企业应当把公共利益放在第一位，万一出现食品安全问题，应尽快向政府部门和公众报告，积极采取补救和改进措施，把对消费者造成的损失降到最小

知名奶粉企业雅培6日宣布，对两批次雅培幼儿喜康力奶粉进行预防性回收并销毁，召回产品共7181箱，其中约112箱已售出。雅培方面表示，此次召回的两批次主要考虑到其在恒天然包装线上包装。恒天然集团首席执行官西奥·史毕根斯此前在发布会向中国消费者致歉，他说公司共有3个批次38吨多的浓缩乳清蛋白受到污染，其中21吨被销售给了3家饮料公司和3家动物饲料公司。他指出，除了确定娃哈哈、多美滋、可口可乐等企业涉及外，中国还有一家涉事企业要求不要公布其名字。

值得注意的是，这起食品安全事件是恒天然这家全球最大的乳品出口商自我曝光的。据称，企业3月在产品中检出梭菌属微生物，7月31日证实有肉毒杆菌，于是向政府报告。早一刻让公众知道问题产品，就可减少一点对公众特别是婴幼儿生命健康的损害。与恒天然的自曝家丑形成鲜明对照的是，事到如今，上述这家涉事企业竟然还想捂盖子，这种侵犯公众知情权、罔顾公共利益的理念和做法令人愤慨。

近年来，我国部分奶粉企业也出现过一些影响重大的安全事件。其中，多数是媒体最先曝出来的，部分是有关部门检测发现的。但相对而言，涉事企业自行向公众坦白的不多。特别是一些涉事企业在问题曝光后百般抵赖、一错再错，毫无对消费者负责的诚意。这暴露出两个方面的问题：一是部分企业把自身的经济利益放在第一位，自律不严，缺乏社会责任感，甚至明知故犯；二是相关监管制度不完善，有关部门监管不严，处罚力度不够，不能对食品企业产生足够的威慑力，使一些企业敢于屡屡以身试法。

对食品安全监管的要求，从制度层面应该更加严厉。比如，我国目前企业自检信息是否需要上报监管部门，尚没有明确规定；而在新西兰等一些国家，不如实上报的企业可能会受到被吊销执照等重罚。恒天然之所以不敢瞒报，除了企业具备危机公关意识强外，很重要的是慑于头上这把达摩克利斯之剑。

恒天然肉毒杆菌事件可给我们两点启示。对监管部门来说，应当随着形势的变化，不断完善和健全相关监管制度，努力提高监管能力和水平。比如对出现食品安全问题的企业，是主动报告还是被外界发现，在处罚力度上应体现区别。对企业来说，应当抱着对消费者高度负责的态度，积极改进生产技术、完善管理环节、提高质量控制水平，不断提高产品质量和安全性。万一出现问题，应当把公共利益放在第一位，尽快向政府部门和公众报告有关情况，积极采取补救和改进措施，把对消费者造成的损失降到最小。这不但是对消费者高度负责，也是弥补自身声誉、重新赢得消费者信赖与谅解的最佳选择。