“现在种大蒜可比以前省心多了。”在山东省金乡县鸡黍镇华光集团有机大蒜生产基地，鸡黍镇张寨村农民张德同感慨地说，“原来没建大蒜基地时，都得自己拉着大蒜去市场卖，价格也没保证。现在好了，公司直接来基地收购，一亩地还能多卖300元。”

金乡县是全国著名的大蒜之乡，大蒜常年种植面积70万亩，年产大蒜80多万吨。然而，大蒜产业在鼓起蒜农钱袋子的同时，面对近几年大蒜价格的大起大落，如何增强农户抵御市场风险的能力成为一道发展难题。

为此，金乡县累计投入财政资金1000多万元，积极扶持农民专业合作社发展，以合作社为载体承接流转土地占全县土地流转总面积的80%，推进了农业适度规模经营。金乡县还争取资金4590万元，实施小农水重点县、农业综合治理等项目，带动传统农业向现代农业转型升级。

同时，金乡县投入2000万元“筑巢引凤”，建设了“现代、循环、生态”三大农业示范园区，引进了许多项目。示范区内农户自由结合，跳出旧的条块种植模式，根据示范区规划确定种植品种，提高了农户抵御市场风险的能力。

金乡县先后有50多家合作社与国内外58家连锁超市、批发市场签订长期供货协议。通过“农超对接”，今年以来实现大蒜销售3万多吨，成为全球最大零售商沃尔玛大蒜直供基地。截至目前，金乡县已发展农民专业合作社362个，注册资金总额4亿多元，带动农户3万余户。