近日，重庆某大三学生在奶茶店打工两个月后，揭露奶茶店用工业原料冲兑奶茶、在厕所里腌制海带、用来榨汁的芒果已变黑等内幕。与此同时，北京金汉斯烤肉店又被曝光烤肉变味猛加料、餐具不消毒、一盆水可洗数百套碗筷……

【微评】“令人发指”的后厨曝光，让人既感愤怒，又有几分无奈。食品安全已是老生常谈，却为何屡出问题？是经营者不讲操守，还是监管者责任缺失？安全卫生保障离不开经营者和监管部门的责任心与职守，更需要完善的监管体系做保障。食品安全无小事，只有各个环节都把好关，才能把问题解决在每一道菜端出来之前。