本报讯 记者武自然从天津市畜牧兽医局获悉：作为2013年天津10大放心食品系列民心工程之一，放心肉鸡工程建设已全面启动。到今年年底，将在天津建成100家放心肉鸡养殖基地，对3家肉鸡屠宰企业进行升级改造，通过肉鸡质量安全可追溯系统建设，确保广大市民食肉安全。
按照相关标准，放心肉鸡工程从养殖、屠宰、市场三个关键环节入手，设立三个关键控制点，严把三关：在养殖环节推广标准化生产，加强产地环境监测、违禁品及兽药残留监测；在屠宰加工环节开展质量安全检测，产品包装加贴标识，把好第二道关口；市场环节实行准入制度，坚持索票索证，建立经营台账，从而实现从生产到市场的全程质量监控。
目前，天津市已完成肉鸡产业调研，落实了肉鸡质量安全监管责任。依托全市防疫、检疫队伍，实行“一岗双责”制，承担起质量安全监管责任。完成了肉鸡质量安全全程可追溯信息系统前期调研和方案设计。
