北京：市场供应加大 节后菜价回落

本报记者 乔金亮

20日一早，记者刚到北京新发地批发市场的北大门，一条醒目的横幅就映入眼帘：“3月31日前，对大白菜、白萝卜、胡萝卜、土豆、洋葱、黄瓜、西红柿、豆角等8种蔬菜实施入场费减免政策”。

“40斤起卖，一斤3元。”在该市场的蔬菜交易区，来自山东省临邑县的西红柿经纪人张怀文不时吆喝着。就在几小时前，他跟妹妹张怀晶载着1.2万斤西红柿，行程800公里，来到了新发地。上午8时许，进货人越来越多，菜车前逐渐热闹了。

“过去一周，西红柿每斤累计降了六七毛钱。菜价下降有多种原因，入场费只是其中之一。减免入场费以后，我这种规格的车单次能省220元。”经营了10多年西红柿批发的张怀文向记者展示了他的入场凭证。“咱们简单算一下，220元钱平摊到1.2万斤西红柿上，每斤也就是2分钱，不会对零售价产生太大影响。但是对于我们卖菜的来说还是获利不少，毕竟一次省220元，每2天来一次，一个月也能省好几千元。”

一旁同县的经纪人张宝雪接过话茬，“我们卖西红柿的比卖黄瓜的风险小，最近黄瓜都是一元一元波动，西红柿则是两毛两毛波动。”他解释说，西红柿存放比黄瓜、叶菜类等容易，价格波动也相对小些。最近天气转暖，地头收购容易多了，单个棚里能出3000斤，而前一段天气冷，每个棚才1000斤左右，这是降价的主要原因。他说，再过一个月，赤峰的西红柿大规模上市后，价格还得再降，估计会到2.3元。

9时许，记者来到了黄瓜交易区。“节后提前返京的人们可能会大吃一惊，菜价高了很多。过节期间，新发地的黄瓜批发价最高卖到6元多一斤，城里的小门店零售能卖到12元一斤。”来自辽宁的黄瓜经纪人杜蕊娟说，过节期间，由于蔬菜零售商大量减少，而市民需求大大增加，因此菜价涨幅较大。目前，新发地黄瓜批发价已降至每斤3.5元至4元。

新发地市场统计部门负责人刘通说，其实今年春节期间新发地市场蔬菜加权平均价比春节前还下降了10%左右，尤其南方蔬菜为稳定北京市场的供应作出了很大贡献，青皮冬瓜、菜花、莴笋、团生菜等上市量都很大。为保障冬季蔬菜市场供应，北京市不仅对新发地批发市场免收入场交易费实行专项补贴，还与10省区的20个供京蔬菜主产地发起保供联合行动，蔬菜日均供应量增加2000吨以上。

那为何最近几天多数市民仍感觉菜价贵？多位蔬菜经纪人说，原因主要是大部分蔬菜零售商回家过年，只剩下小部分菜商，没了竞争要价自然就高。“最近几年北京蔬菜价格走势的规律来看，每年的1、2月份都是全年价格最高的月份，这是蔬菜价格季节性波动的正常表现。”刘通说，农历腊月廿八，新发地市场蔬菜的加权平均价最高达到每公斤3.37元。随着春节结束，蔬菜价格开始逐渐下降。

菜贩告诉记者，北京及周边地区大棚生产的叶类菜价格在短期内会有明显回落。因为速生菜生长期相对较短，随着气温回升，生长速度逐步加快，产量会稳步上升。不过，由于部分终端销售蔬菜的菜贩还没有回京，菜价下降传递到终端市场还需要一定时间。刘通预测，元宵节后北京零售终端菜价将逐步回归正常水平。

“春节过后，蔬菜的总体上市量会高于去年同期，价格总体走势是回落，这个过程一直会延续到夏季到来之前。”刘通说，尽管冬季出现极寒天气，菜价长时间高于上年同期，但后续种植的蔬菜受到的影响较小，在气温逐渐回升之后，北方暖棚蔬菜以及冷棚蔬菜的上市量会明显加大，价格回落是必然。

寿光： 提前调配 供应充足

本报记者 单保江

2月19日上午9点，山东省寿光农产品物流园3号交易大厅，记者看到一个角落里整齐地码放着花菜，却少有人问价。透过塑料包装袋看到，花菜表面已开始生斑变色，品相不佳。物流园外省蔬菜交易大厅负责人孙钢领告诉记者，这些蔬菜是浙江菜商销售后的余货，由于花菜市场需求不大，销路不好，菜商着急返回，所以将货放在这里低价销售。

物流园市场部经理张楠告诉记者，目前，物流园日均交易蔬菜2000万斤左右，整体交易量较往年同期上涨30%，但从当前供销比例来看，外地和省内周边前来交易的货源充足，而前来购买的客商并不很多，蔬菜交易总体上供大于求。

在物流园1号交易厅胡萝卜交易区，菜商孙光俊正在组织卸车。他说：“今年的销量比往年大，寿光当地的库存销售没了，这是刚从外地调运来的，今年我已经卖出1万吨。”据了解，寿光当地5月至10月能生产两季胡萝卜，总量在1000万吨。9月份内蒙古和春节后福建的胡萝卜陆续上市，货源供应充足，而北方缺货，使得胡萝卜供销顺畅。孙光俊说：“很多蔬菜销售商都很有经验，预报天气不好都会提前调配货源，因此今冬的雨雪冰冻天气没有对运输造成较大影响。”

走出物流园，记者来到寿光东部的燎原果蔬配送大厅。大厅里，人来人往，送菜的村民络绎不绝。燎原果蔬是寿光发展比较成熟的公司+合作社+农户的专业蔬菜生产公司，菜农供菜占到公司外销蔬菜的一定比例。前来送菜的菜农姚子亮说：“这个冬天主要种的是无刺小黄瓜，每天早上6点开始采摘，两个小时就能摘100公斤左右，送到合作社，称重后拿张收条，顺便带走前一天送货用的包装，月底拿着收条结算货款，既方便又省时。”

公司经理李春香说：“春节期间蔬菜需求量增大，我们每天最多能发7万斤蔬菜，共15辆车每天凌晨1点到5点分几条线路送往省内和北京各大超市。我们的蔬菜主要直供超市，质量要求高并且不能间断供货，遭遇雨雪天气，外出的司机回不来，我们只能雇车发第二天的货，成本相对增加，但是我们还是想尽一切办法，保证货畅其流，满足节日期间蔬菜供应。”

中国蔬菜指数发布中心经理国明倩表示，春节前后是蔬菜价格波动较大的时期，春节期间蔬菜需求大，造成价格上涨，节后很多供应商回家过年，投入运营晚，会造成市场供货短缺。蔬菜运输受天气影响较为明显，今冬雨雪天气频繁，也加大了蔬菜价格波动。总体上看寿光蔬菜市场供应充足，价格走低。

海口：成本上涨 价格攀升

本报记者 何 伟

“每天一睁眼就得四五十元钱的菜钱，今天光是3斤圣女果就花了14元。”19日早上正在海南海口市龙舌坡菜市场买菜的赵女士，现在最关心的就是每天的菜价，令她欣慰的是，现在的菜价比春节前降了不少，但“菜价依然很高”。

“化肥、农具等生产资料价格不断上涨是推动蔬菜价格攀升的主要因素。”海口市农业局有关负责人表示。

20日，琼海市博鳌镇朝烈村不少农民正采摘泡椒，“现在的收购价很低，昨天还1.3元一斤，今天有些只能卖到9毛钱，也就刚好够本。”种植户莫亮启告诉记者。

收购价低，市场上菜价却一路攀升，差价在中间环节。以豇豆为例，在乐东县佛罗镇的收购价在1.6元左右，收购商一般会请当地人做经纪人。“大老板会给经纪人定个价和质，比如说价格1.8元一斤，质量中等以上，那么经纪人就有了操控的空间，压低收购价，中间的差价就是利润，一般来说一斤豇豆都有2毛钱以上的利润。”有种植户告诉记者。收购商还要请分拣、包装、运输工人，批发到小摊贩手里价格已近2元钱，摊贩还要给市场缴纳一定费用，市场上菜价高就不难理解了。

1月，海口采取安排1968.98万元价格调节基金、在海口4个区分别建1个至2个小型本地蔬菜批发市场等措施应对菜价上涨。减少流通成本的农超对接受青睐。海口家乐福有关负责人陈玉表示，专业合作社在家乐福海口3家门店都设有固定的专柜。通过农超对接，最高可让利消费者20%以上，而农民增加收入也在这个比例之上。

“老百姓还没体会到去超市买菜的实惠，一些年纪大的市民还是习惯去菜市场买菜，其实超市的菜比市场还便宜一些。”30多岁的市民王女士更习惯在超市买菜。

海南省农业厅厅长江华安接受记者采访时表示，农超对接对于克服传统批发市场流通模式的弊端，缩短流通环节、减少流通成本、缩短路径，对于缓解农民“卖菜难”和城市居民“买菜贵”的问题都将发挥积极作用。

兰州： 流通抬价多 黄瓜价翻番

本报记者 李琛奇

农历正月初十，凌晨4点多钟，当甘肃兰州整个城市还沉浸在梦乡中的时候，张苏滩蔬菜瓜果批发市场已经热闹起来了。尽管前一天下的雪还未融去，但市场外的马路上，早已停满了装载新鲜蔬菜的小货车，一些小贩在车辆间来回穿梭，推着板车向市场里转运蔬菜。

在一处批发摊位上，老家在陕西的马建斌打着手电筒以每斤4.5元的价钱精心选了两箱黄瓜。过秤的空儿，老马向记者说起了兰州蔬菜市场的行情，“张苏滩是市区里最大的批发市场，基本上所有像我这样的零售户都在这里进菜。马路边上停着的那些车里都是黄瓜、韭菜、辣椒这些附近县区产的本地菜。要买南方运来的外地菜，就得到市场里面来。”过完秤，老马边走边向记者说，“这里的外地菜都是从大青山批发市场运过来的，每斤菜能贵个两三毛钱。”

老马口中的大青山批发市场地处兰州郊区，离张苏滩有10多公里。受兰州城区交通状况限制，兰州市政府在2010年的时候把原来的张苏滩蔬菜瓜果批发市场整体搬迁到大青山，张苏滩只剩下一些蔬菜批发户。

早上7:30，记者随老马来到了他在宋家滩肉菜市场的摊位。卸货上摊，把所有菜摆放整齐，正好赶上菜市场开门营业。一斤黄瓜的零售价在这里成了6元钱。“你别看这会儿差价大，到下午、晚上的时候很多菜就得低于进价卖。”老马向记者解释说，平均下来，一斤菜他只能赚五六毛钱，“我们两口子都得守在这摊位上，去掉各种支出，一年也就赚两三万元。”

回来的路上，记者细算了一下，流通环节是抬高菜价的一个重要因素。以黄瓜为例，榆中县的产地到老马的摊位上，距离不到50公里，但价格却从3元钱变成了6元钱，一斤黄瓜在这短短的“旅途”中先后经过了至少3次交易才能到市民的餐桌上，而产地在南方的一些蔬菜经过的交易流程更多一些。降低菜价，是不是可以从减少流通环节上想些办法呢？

上海：为供四季时鲜菜 几家赚钱几家赔

本报记者 沈则瑾

19日，上海寒冷依旧，江桥蔬菜批发市场车来人往。这里日均销售全国各地来的蔬菜6000多吨，上海市民也因此能一年四季尝遍从南到北各地时鲜蔬菜。

来自江西抚州的黄海明告诉记者，昨天一说要下雪，客户都来了，没想到这么快天就晴了，今天只有茄子卖完了，价格也比前两天下来了，一箱35斤卖75元，农历腊月廿七那天价格卖到110元一箱。黄海明说去年他连续亏了10个月，因为收购价、运输费都在涨人工涨得最厉害，今年开始赚钱了。

山东苍山的任士飞在卖自家种的紫甘蓝，他在上海奉贤星火农场租了130多亩地，雇人种，亩产8000斤。他的紫甘蓝还卖到北京、山东等地。“今天的价格是8毛一斤，比去年涨了差不多一倍。今年赚了20万元，打算给儿子买辆货车，还想在老家的县城买套房。”

江桥批发市场董事长王永芳告诉记者，今年春节，青菜、卷心菜、芹菜、菠菜、长萝卜、番茄、辣椒、黄瓜和花菜9个品种供应量比去年同期增长，菠菜和花菜的增长为70%以上。价格比去年同期低的品种有青菜、长萝卜、冬笋、番茄、黄瓜、花菜，其中辣椒价格下降幅度最大，达59.29%。

17日至19日，江桥蔬菜批发市场共成交12900吨，价格比去年有所上升。18日因为下雪，菜价总体价格也上扬了5%，今天雪停了，价格也应声下跌。

江桥是国内比较大的蔬菜批发市场，王永芳告诉记者，他们会向86个蔬菜生产基地发布信息，也会推荐一些好的蔬菜种子给一些基地种植，储存一部分耐储存的蔬菜保证市场供应，对进场交易的每车蔬菜检测把关，40分钟就能完成快速检测。此外，已完全实现了大市场大流通的江桥每天还会有500吨左右的蔬菜流向长三角地区省份。

采访时，有的菜商表示赚钱了，有的白辛苦了，而他们身后还有更多农民“几家欢乐几家愁”。王永芳认为，这其中的原因之一就是信息不畅，“菜篮子”是个长长的产业链，每个环节如何实现无缝对接，有许多事要做，不仅仅是注重信息化建设，还要从种子改良做起，生产过程监管、硬件设施建设、违禁农药堵截，全面推进，缺一不可，只有做好顶层设计，上下联动，才能让农民有的放矢种好安全菜，市民称心如意吃上放心菜，“菜篮子”才会越拎越稳当。