在未充分考虑政策效应的情况下，通过模型测算的2012年四季度、2013年一季度中经乳制品产业景气指数分别为97.8和97.4，仍有回落可能；中经乳制品产业预警指数为88.9和85.2，可能小幅下降。
分析可得，尽管下一步乳制品行业的发展仍面临成本压力加大、经营效益下滑等难题，但随着消费者信心的进一步恢复、国内消费需求量的增加，在行业加速调整的基础上，我国乳制品业的发展前景仍向好，企业应继续抓住机遇，夯实发展基础。
初步预计，乳制品市场与消费趋势如下：一是原材料、劳动力等成本压力仍较大，导致乳制品小幅提价的可能性或将增大。二是国内乳制品企业通过转型升级，改变单一的产品结构，增加新的利润增长点和抗风险能力，迎接新的发展机遇。三是农村市场潜力仍有待开拓。
