为了提高茶叶质量安全水平，一系列高端先进生产技术用在安溪铁观音的生产加工。这是安溪铁观音龙头企业中的先进铁观音茶叶生产线。

以一批龙头茶叶企业为首，安溪县形成“龙头企业+专业合作社+联作小组+农户”的组织化经营形式，成立茶叶专业合作社500多家，在茶叶生产和经营等方面越来越成熟，种茶分工越来越精细。目前，安溪全县有茶树种植面积60多万亩，全县80%的人口从事与茶相关的行业，有着“中国茶都”之美称。统计数据显示，2012年2月26日至4月25日，“中国茶都”茶叶交易量达到2503.8吨，比去年同期增长77.26%。

目前，安溪县开始积极推动后备茶叶企业改制上市，安溪铁观音正朝着世界一流的国际品牌的目标迈进。

新华社记者 魏培全摄