中经乳制品产业景气指数报告显示，经初步季节调整，今年一季度，乳制品行业实现利润总额36.7亿元，同比增长42.0%，同比增速放缓；销售利润率为5.6%，较上季度略有下降。在市场竞争日趋激烈，消费者对国产乳制品信心仍未恢复，生产成本高企的形势下，这份成绩单令人比较满意。

不过，乳制品行业一季度的盈利，在很大程度上受益于部分企业产品价格的调整。从短期来看，这可以帮助企业缓解成本压力，维持盈利水平。但从长期来看，产品价格调整给企业发展的积极影响有限，企业仍应把精力更多地放在调整产品结构、努力增加新利润增长点上。

从全年发展态势看，农产品价格或将继续上升，国内原奶价格将继续维持高位。加上进口乳制品的冲击，乳制品企业的发展形势将更加严峻，企业之间的竞争将更加激烈。乳制品企业应从以下三方面提升竞争力，化解成本上涨压力。

一是要积极发展奶畜资源，提高奶牛养殖场的技术和管理水平。企业要通过发展奶畜资源，提高奶牛良种覆盖率；同时发展规模化养殖模式，提升基础设施和管理技术水平，从而提高奶牛单产水平和牛奶的品质。

二是强化食品安全意识，提升乳品行业形象。“十二五”期间，乳制品行业必须持续加强质量安全风险监控体系建设，不断完善质量风险预警机制，强化原料与产品质量的安全监控能力；不断提高生产和装备水平，创新质量管理技术，强化标准化实施能力，提升质量安全保证能力，持续提升品质管理能力。惟有如此，才能为消费者提供健康、安全、品质优良的产品，增强消费者对乳制品行业的信任度，才能提升品牌形象，提升市场占有率。

三是转变观念，积极应对激烈的市场竞争。乳品企业必须审时度势，积极大力提升产品品质、品牌和综合发展的竞争能力，才能保障持续、健康、稳定的发展，才能赢得更加广阔的市场空间。