近日，一条来自某知名电视主持人的微博将老酸奶推上了风口浪尖。“不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻了。尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”一时间，网络疯传、企业表态、行业协会声明……

为何一条似是而非的微博就能激发公众恐慌情绪的蔓延？为何有关部门和行业协会的再三声明却无法完全消除公众的顾虑？面对网络传言，公众又应如何提高自身“免疫力”？

在全媒体时代，各类信息以更为迅捷的方式传播。这固然折射出社会的进步，但同时也为不实传言提供了平台。在网络上，诸多以“求证”、“求辟谣”为名义的信息充斥眼帘。倘若这些信息中的一个或几个要素能与现实对号入座，又或知名人士参与转发，那么信息便会被坐实，进而以讹传讹，引发更大范围的传播。

当然，公众的恐慌也并非毫无由来。一是曾经受伤的记忆，让公众产生了宁可信其有，不可信其无的情绪；二是个别企业在危机前说假话、个别专家在危机中说偏话、个别部门在危机后不说话，已透支了公众的信任。食品企业、行业专家、监管部门均要从老酸奶传言中汲取深刻教训。只有企业做到诚信经营，专家做到实事求是，监管做到丝丝入扣，才能铲除传言滋生的土壤。

食品安全的实现，还有赖于健康网络环境的成型。在食品安全受到广泛关注的今天，可能在网络上还会出现各种传言。面对这些传言，作为一个负责任的网民，不仅应该做到不生造，更要做到不传播、不轻信。在开放的网络环境下，公众通过获取多方信息，全面理性思考，完全有能力分辨很多传言的真伪，而对于暂时无法证实的信息，也应做到不随意转发，尽量避免让可疑信息扩大影响，造成损失。