2月23日，记者来到福建省龙岩长汀县河田镇，发现这里变化很大。

河田过去水土流失严重，山是光光的，水是黄黄的，现在山上长满绿树，地上种的蔬菜也绿油油的，而汀江的支流也清澈见底，小鱼若隐若现地游着。走进河田，仿佛走进了山清水秀、美丽宜居的江南村庄。

10年前，记者第一次来到河田，由于人多地贫，这里水土流失严重。每走进一个村庄，最先看到的就是袅袅升起的炊烟，虽然“汀江鱼”、“河田鸡”闻名遐迩，却在寻常百姓家吃不到。

近年来，长汀县委、县政府加强水土治理，另一方面派人进村宣传、入户教育，鼓励村民以电代柴、封山育林。

为有效配合治理水土流失，长汀供电公司加大河田农村电网建设资金投入，仅2011年就投入584.81万元，对10个村进行改造，新增变压器6台，架设高低压线路近40公里，解决了农村“卡脖子”、“低电压”等问题，大大提高电网稳定性和供电可靠性。

现在不少家庭都使用电磁炉、电饭煲、电炒锅等电气炊具做饭，取代农村传统柴灶。晨光村的钟大妈说：“过去用柴火做饭，既费事又不卫生，还破坏生态。现在用电环境好了，春节期间我也添了电饭煲和电炒锅，方便又经济，厨房干净多了。”

长汀电力公司负责人介绍，河田1.3万户家庭中90%用上了电饭煲、电磁炉等电气炊具，这场“厨房革命”不但提升了生活质量，而且促进了环境改善。“厨房革命”吹散了袅袅炊烟，带来了环保气息，水土流失也渐渐好转。现在漫步河田街道，仿佛置身画卷，树木葱茏，青山环抱，鸡叫鱼跳人欢笑，外地游客也愿意到河田，吃上一顿清香扑鼻的“河田鸡”、“汀江鱼”。