“让小作物成为大产业”，这是河北张家口农业科技人员推广“张杂谷”时喊出的口号。“张杂谷”是谷子新品种，高产耐旱。如果上面这个口号在不久的将来成为现实，说小一些关系到国家粮食安全，说大一些甚至能够改变世界粮食生产格局。

深秋时节,记者来到张家口万全县高庙堡乡大张窑村，从田垄上放眼望去，高低不平的地块全部被金黄色的谷子覆盖，各家各户农民正开着农用车和小三轮忙活着。

“今年我家种了2.3亩谷子，尽管遇天旱，但每亩仍然打了600多公斤，预计收入能够比种玉米多出上千元。”村民刘永义对记者说，“我们已经好多年不种谷子了，种谷子虽然旱地和水浇地都能有收成，但每亩产量不过100多公斤，远不如玉米四五百公斤收得多。但大前年，我家又重新种上了谷子。原因很简单，市里全面推广张家口农科院发明的‘张杂谷’。我试着种了1亩‘张杂谷’3号，收了500多公斤，每公斤售价5元多，比亩产750公斤的玉米还能多收入500元。”

该村党支部书记王栋介绍，全村有耕地1650亩，过去主要种植玉米、水稻，因为有机井，一般都能浇上水。如今面对连年的干旱，机井很多时候派不上用场，村民们又拾起谷子这种旱地农作物。谷子不像玉米那样需水、肥必须得跟上，用的人工也比玉米少。大前年，村里试种“张杂谷”3号，坡地亩产300至350公斤，水浇地亩产450至500公斤。去年改种“张杂谷”5号，水浇地亩产达到500至600公斤。今年天旱，“张杂谷”最高亩产仍有600公斤。由于小米每公斤售价比玉米至少多出2元钱，这些年村民种“张杂谷”的积极性越来越高。

半干旱地区如此，全干旱地区又如何？记者来到宣化县赵川镇拒兵堡村。在村民郭万生家，仓房里堆满了刚装好袋的“张杂谷”。郭万生告诉记者：“我家22亩耕地全是旱地，去年种了6亩‘张杂谷’，亩产450公斤，比种常规谷子产量高出一倍多。今年增加到8亩，尽管天旱得几乎没下过一场透雨，但收成还不错，有2800多公斤。”拒兵堡村党支部书记江玉兵介绍：“村里没有水浇地，干旱年份‘张杂谷’的优势非常突出。去年全村种植600亩，今年增至1000亩，明年打算再增加1000亩。”

宣化是一个农业大县，耕地总面积63万亩，其中旱地面积达到32万亩。近3年来，通过政府大力引导，谷子种植面积增加了10多万亩，达到13万亩。“农民重新种谷子，这是自然条件和科研条件共同作用的结果。”在宣化县李家堡的谷子机收现场，副县长冯仲君这样说。

在张家口农科院实验室，记者见到“张杂谷”的主要发明人赵治海，这位30余年扎根谷子研究的汉子快人快语：“刚从保定授课回来，培训准备出国推广‘张杂谷’的科技人员，马上还得去山西，进行新的课题研究。越忙越高兴，因为咱科技人员的职责不就是推广科技成果吗？”拿出数十串谷子，赵治海给记者介绍：节水，是世界性课题。谷子耐干旱，但最大不足是产量低。为此，我们院几代人始终不懈进行谷子品种的高产实验，实现了历史性突破。比如“张杂谷”3号最高亩产达到了843公斤。

记者在采访中获悉，中国工程院院士李正名当年参加“张杂谷”科研成果鉴定会时说，“张杂谷”的大面积推广对我国的粮食安全具有重大意义。我国粮食播种面积中旱地占55%，如果能恢复1亿亩旱地种植杂交谷子，不仅能够减少用水100亿吨，同时可以为国家增产粮食400亿斤。

张家口市农牧局副局长闫洪泽对记者说，谷子推广不仅需要扩产，还需要精深加工。作为杂粮，小米不像玉米那样可以用作饲料，培育初加工深加工企业，增大市场需求，是加快谷子产业化进程的有效途径。他说，张家口已在全力开展这项工作。比如张家口禾久农业开发集团有限公司就在“张杂谷”初加工上进行摸索，经土地流转，在蔚县建设2000亩种植基地。采用传统石碾加工谷子的方式，保持小米原有的营养成分，制成礼盒销售到北京等地，每公斤小米卖到7元。张家口北宗黄酒酿造有限公司也在怀来县沙东公路西侧建设以“张杂谷”为原料的黄酒生产基地，目前年设计生产能力5万吨的生产线已经进入设备调试期。