10月16日，到北京通州宋庄镇大运城堡酒庄采摘的游客惊喜地发现，除了可以采摘到140多个国内外有机葡萄新品种外，在这里他们还可以体验到自己酿造葡萄酒的乐趣。

当天，首条年产50吨优质葡萄酒的体验式酿酒生产线正式运营。工作人员介绍说，只需采摘12斤左右的有机葡萄，经过捣碎、发酵等工序，2个月后就可喝上一瓶自己亲手酿造的葡萄酒。

“这条体验式酿酒生产线的投产，标志着北京市第一家集葡萄新品种植、体验式酿酒及科普宣传为一体的高端种植休闲观光基地建成。”大运城堡酒庄负责人王巨山介绍说，近5年来，大运城堡酒庄先后引进了国内外葡萄新品140多个，在中科院、中国农业大学等科研院校的协作下，建立了完善的葡萄种植和研究技术体系，年推广葡萄新品500多亩，吸引了众多游客前来观光采摘。

正在葡萄园里指导学生实习的中国农业大学教授黄卫东告诉记者，通过温室栽培、大棚栽培、酿造品种栽培以及酿酒技术实验等不同层次的研究，这里将成为一个环境优美、技术领先的现代都市型葡萄科普示范基地，促进北京地区葡萄种植结构的调整，带动农民高品质地种植葡萄。

与很多葡萄酒庄不同，大运城堡酒庄还建有65个融观光住宿于一体的景观屋，游客可以吃住在这里，种植自己喜欢的葡萄品种，品尝自己酿造的干红葡萄酒。

“葡萄种好了，不仅吸引了游客，还促进了农民增收。我们做过测算，农民种植我们制定品种的葡萄，每亩地可以增加效益达10倍以上！”王巨山笑呵呵地说，下一步，除了生产有机原汁葡萄酒外，还将对葡萄籽进行深加工，生产高档葡萄籽油和化妆品原料。“从葡萄苗的种植到葡萄采摘、酿酒，再到葡萄籽的‘吃干榨尽’，游客在这里都能体验得到。”