考虑到当前消费者对海产品安全性的疑虑,物美集团立即进行了应急对策制定,确保顾客在物美放心购买海产品。
我们加大了产地海产品的推广力度。物美集团在一些门店进行了产地海产品推广,如在北京惠新、回龙观东、新街口等店进行挪威三文鱼、加拿大北极虾等的推广销售。推广期间,物美集团以上两种海产品的采购量增长超过30%。
此外,物美集团积极组织安全可靠的货源确保水产品的供应。一是紧急从山东、浙江等产地调货,如带头小黄花、国产带鱼等,从产地、价格、品质、规格等方面进行严格管控,配以海报进行促销;二是进行基地淡水鱼直送试点,当月就对天津大黄堡淡水鱼活鱼基地进行了考察;三是立即调配干海带20吨进行全系统配货,确保各店足量供应且进行销售价格管控。以海带为例,最高单日销售额达到26万元。
从长期来看,我们调整了水产部门的销售侧重点,以活鲜分类中的淡水鱼为主力加大推广,应季、冷冻、加工等分类加以配合,确保公司长期经营目标得以实现。
同时,我们加强了直供基地的考察力度,充分发挥基地采购优势,减少加工流通环节,加强基地采购次数和采购数量,协调店铺与物流,让老百姓在物美购买到放心的高品质海产品。
由于物美采用长短期策略相结合的方式进行商品结构战略性调整,物美水产品的销售稳定增长,整体销售额与2010年相比提升1.5%,其中活鲜分类提升116%。