2001年，中国国际五金展（CIHS）首度在上海光大会展中心隆重举行。该项目作为展会的重点工作和发展战略之一，目的在于向国内外展示行业发展成果，促进企业间的合作，推进国际化的交流，最终提升整个行业的水平。

2002年，科隆国际展览有限公司携《应用天地亚洲展》加盟中国国际五金展，实现了优势互补和资源整合，为中国国际五金展跃升为国家一流专业展迈出了历史性的一步。

2003年，中国国际五金展首次移师上海新国际博览中心举行。更大的场地、现代化的设施、优质的服务，为展会的进一步提升、扩张奠定了良好的基础。

2004年，中国国际五金展面积达到4.6万平方米，首次跃居世界第二大五金专业展会。

2005年，于展会同期举办“住宅厨卫产业发展高峰论坛”，邀请海内外专家、企业家共同探讨当前行业发展、产业提升的热点与难点问题，受到广泛好评。自此，在展会期间举办高峰论坛成为常态，主题涵盖创新设计、精装修等诸方面，受到参展企业、采购商和专业观众的热烈欢迎。

2006年，世界五金联合会第四十九届世界五金大会首次在中国登场，并同中国国际五金展同期举办。在此期间，各国顶级五金业者、专家汇聚上海，不仅带来了全球五金发展潮流的信息，也让中国五金、中国国际五金展的形象直观地展示在世界面前，展示出中国五金正在由制造大国向制造强国迈进的实力。

2006年，中国五金制品协会和德国科隆国际展览有限公司开始联合主办中国国际五金展。随着合作的进一步加强，全面推动中国国际五金展发展成为国际一流品牌展会。合办当年，中国国际五金展海外观众人数较3年前增长24%，海外展示面积较3年前激增10倍。

2007年，中国国际五金展历经7年培育，无论国内外影响力，还是展会规模、展品品种、质量和档次，组织运营与管理服务的国际化、专业化水平都有大幅提升，中国国际五金展开始顺利步入结构调整期，稳步走向成熟。

2008年，展会规模首次突破10万平方米，达到103500平方米，增速惊人，为全球瞩目。2008年，受国际金融危机影响，五金企业出口遇阻，为了引导和帮助企业更多立足潜力巨大的国内市场，坚持“两条腿走路”，展会主办方开始加强了面对国内经销商的推介工作，在一些省份引起反响，为参展企业提供了良好的机会。

2009年，为了进一步推广创新型产品和创新型企业，该届展会首创“新品展示与推介区”，集中推出该年度企业的创新成果。同时成立专家组，以“新技术、新材料、新工艺”应用为核心，评选“2009创新五金产品”和优秀企业，从而激励企业提高创新意识，推动行业健康持续发展。

2010年，中国国际五金展跨入具有重要意义的第十年，尽管主办者中国五金制品协会提出展会已经顺利进入结构调整期，展会的重点由量的增长迈入质的提高，但展览面积、参展商、采购商等都有新突破。