近年来，甘肃省定西市大力开发马铃薯产业，形成了全国马铃薯产地最大的集散中心、价格形成中心、信息发布中心、物流配载中心。“中国薯都”已成为定西响当当的“金”字招牌。

据定西市马铃薯交易中心管理人员介绍，在“2010中国·定西马铃薯大会”当天就签约项目40项，签约金额达16亿元。

“我家一共有6亩地，今年只种了2亩马铃薯，每亩地大概有3000斤的收成，按现在市场上一斤九毛钱的价格来算，光这两亩的马铃薯，一下就能卖到5400元，去掉成本，就净赚了4400元呢。”定西市通渭县马营村的村民杨志海一大早就开车赶到了交易中心，他告诉记者，“这两年，马铃薯的销路畅通了，还有种植补贴，我们就放开胆一心抓生产，产量上去，收入也就高了。”

◇小协会闯出大市场

驱车行驶在定西市的山间小路上，一道道梯田在山梁上画出层层叠叠的优美弧线，大片大片的马铃薯布满山川沟壑，给这块贫瘠的土地带来无限生机。

上世纪90年代后期，随着定西马铃薯种植面积的不断扩大，产量也大幅增加。定西市安定区马铃薯经销协会会长刘大江在当地是家喻户晓的“名人”，从薯农到薯商，再到农产品经销企业负责人，他经历了定西马铃薯产业发展的每个阶段。在地方政府的倡导下，2003年，刘大江等一大批活跃在马铃薯经销一线的薯商自发成立了安定区马铃薯经销协会。“协会成立后，216名核心会员遍及安定区各个乡镇，覆盖了6.8万农户，架起了农民通往市场的桥梁。”刘大江说。

刘大江告诉记者，现在定西的马铃薯市场已经形成了三级交易平台，“以定西马铃薯综合交易中心为一级市场，以其他乡镇大型马铃薯交易中心为二级市场，以各乡镇的63个定点收购网点为三级市场，基本建立了公平、有序、可控的马铃薯市场购销网络体系。”

◇小窖群发挥大作用

如今的定西已成为全国马铃薯三大集中产区之一、全国最大的脱毒种薯生产基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地，区域化布局、规模化种植、标准化生产、精深化加工、品牌化营销已是定西马铃薯产业发展的鲜明特征。然而，产量、品质的大幅提升，使定西马铃薯产业开始面对新的问题。

“每年10月份前后是马铃薯集中上市的高峰期，仅安定区每天就达2万多吨。恰是这个时候市场价格低迷，导致马铃薯价格下跌，严重影响薯农的收入。”刘大江说。

为了平衡产地和销售市场供求矛盾，定西市提出了“深挖窖、广积薯、均上市、稳价格、保加工、增收入”的思路。在定西马铃薯综合交易中心建立了10万吨储藏能力的大型储藏库群，在马铃薯主产各乡镇建立了5000至10000吨的储藏库群和初级市场，在各村建立了1000至2000吨的储藏窖群。据统计，定西马铃薯实际贮藏能力已达到了306万吨。

定西市委副书记、市长许尔锋说，“提升马铃薯深加工新层次也是提高马铃薯销量的有效方法之一。”目前，定西万吨以上马铃薯加工龙头企业发展到20多家，精淀粉及其制品生产能力35万吨，年实际产量10万多吨，产品发展到变性淀粉、全粉、薯条、膨化食品等10多个品种系列。定西将力争在“十二五”末，马铃薯精淀粉及其制品生产能力达到40万吨以上，实际产量达到20万吨以上，且90%以上产品质量达到国际优级或一级品以上。

◇小薯商串起大网络

“我已经和北京一家企业合作完成注册，获得了出口资质。”定西甲天下农产品产销专业合作社理事长张维汉告诉记者，“过几天，我们就开始往新加坡、俄罗斯、哈萨克斯坦发货了。”

目前，定西市的马铃薯市场流通体系已日臻完善。定西马铃薯综合交易中心及临洮康家崖、陇西文峰、渭源会川市场被农业部定点为全国重点马铃薯专业批发市场，还有中小型马铃薯交易市场50多个，参与马铃薯交易的农贸市场192个，另有2100多个收购网点遍布全市乡村，同时，3100多户贩运大户走南闯北，为定西马铃薯创出了一个巨大的无形市场。从2004年开始，定西马铃薯鲜薯及加工品以专列形式挺进华南、华东、华中及西南等各大终端市场，鲜薯市场份额占50%-80%。

在全国马铃薯经销商中，来自定西的队伍是最庞大的，占据了全国市场的60%的份额。张维汉告诉记者，定西市的马铃薯经销商已先后在广州大朗、上海曹安、南京水官桥、北京新发地、福建厦门等终端市场建立了定西马铃薯直销窗口，“既提高了定西马铃薯的知名度，又能随时掌握市场信息。”

“为了提高定西马铃薯的竞争力，我们通过订单模式，综合全国市场信息，选择市场占有率高的品种，与农户签订合同，共同建设种植基地。”张维汉介绍说，由经销商提供种子，从施肥、防病、田间管理一直到收购，全程对农户进行跟踪服务，一个品种建一个基地，形成连片规模。“这样既能保证马铃薯的品质，又能为薯农拓宽增收渠道。”

刘大江说，为抵御市场风险，安定区马铃薯经销协会建立了信息发布中心，每天通过将全国各大终端市场的马铃薯销售价格发到会员及各收购点，并综合分析全国马铃薯主产区的价格，得出当地3至5天内的指导价。“这样，从农户到协会、从协会到客商、终端市场，形成了健全的价格信息网络。”

据了解，“十二五”期间，定西将进一步提升4个农业部定点专业市场功能，新建、扩建中型市场80个、小型市场500个，培育新增购销流通组织5000个，稳定占领国内市场，积极开拓国际市场，提高产品市场竞争力和占有率。