在传承千年的“老”白酒行业，“新”意能够给企业带来什么？

2008年，被誉为“古酒新秀”的河南仰韶酒业有限公司推出了包装和口味都让人耳目一新的彩陶坊系列酒。彩陶坊采用具有仰韶文化气息的烤金工艺酒瓶。装瓶也突破一直以来的单瓶，采取独特的一两70°酒头和九两45°的组合。这样，消费者品味之时可根据自己的喜好将酒调兑成不同度数，。

兼具鲜明地域文化特色和新颖包装的产品一经面世，立刻受到市场的欢迎。两年来，该产品已占领了河南中高端商务政务接待市场的较大份额，并曾作为国礼馈赠给外国元首。从创新中尝到甜头的仰韶酒业，近日又推出了彩陶坊的升级产品“渑池之韵”系列酒，在瓶型设计和酒体风格上比2008版的彩陶坊酒又跨了一个新台阶。

从仰韶酒业的成功可以看出,创新可以让企业焕发生机。的确，尽管眼下白酒行业保持稳固增长，但由于酒类主要消费群体逐渐年轻化，更推崇西方的饮酒习惯，对白酒的内涵、口味、特色等方面提出了新的要求。白酒企业要在新时代获得发展，就必须跟随着市场需求做出转变。

白酒低度化是个大的发展方向。据有关资料显示，山东、黑龙江省大部分地区都以低度白酒产品占领市场。河南张弓酒业推出的低度白酒成为市场新宠，销量已经占到该公司销售量的80%以上，经济效益同比上年同期提高25%以上。白酒低度化是消费者追求健康理念的需要，迎合了消费者的消费心理，同时也更适应国际市场的需求。

白酒技术创新成为核心竞争力。随着时代的发展，白酒行业在技术、香型、品评勾兑及贮存方面都有了突飞猛进的发展。如今，在新的经济环境下，白酒业的各种新技术更是层出不穷。安徽宣酒集团依靠国家级非物质文化遗产的小窖发酵工艺，成为江南的一枝独秀，其产品在当地的市场占有率达到68%，年销售收入5亿多元。

白酒中个性化的产品更容易获得消费者的青睐。酿造工艺个性化，包装个性化，以及口味个性化都能够迅速从行业中脱颖而出。

白酒企业品牌形象更受关注。坚持传统酿造工艺的贵州醇酒厂毗邻国家级自然风景区万峰林，环境优美。该厂依托良好的自然环境，建立了全球第一个植物避难所，与该厂一直倡导的“好山好水出好酒”理念不谋而合，为产品成功营造出天然美酒的品牌形象，带来了明显的经济效益。

总而言之，白酒作为传统的“老”行业，要依靠科技创新能力的提高，拓展新品种，营造酒文化，满足健康、独特等个性化要求上有所突破，不断做出“新”意，走出一条科学发展的道路。