坐落在黄土高坡的陕西延安市宝塔区柳林镇后扎家沟村，人均5亩多苹果，是一个典型的苹果村，苹果亦是村民一年的主要经济来源。

  受国际金融危机的影响，2008年果价下跌，后扎家沟村的大部分果农，仅收回了成本钱；去年，随着经济复苏需求回暖带动果价上扬，平均每公斤3.6元左右；今年，果农们期待着能赚个盆满钵满。

  后扎家沟村果农杨振平说，前些日子每天早上6点钟，他就推着手推车，赶到了果园。“树上的苹果红了，不摘就要晒伤了，卖不上好价钱。”杨振平说，“起得早点，赶在早饭前，就能摘两车苹果。”

  杨振平一家4口共有23亩果园，春季套了35万多个袋子，据他预计，今年至少能有6万多公斤的商品果收成。中秋节后果价一路上涨，激起了他赚钱的梦想。

  “中秋节前70果以上苹果每公斤就能卖到4块多了，现在每公斤上6元了！”杨振平脸上露出了久违的笑容。

  杨振平所说的70果，指的是苹果直径超过7厘米。他说，无论走到哪家果园，都能听见果农的欢声笑语。

  后扎家沟村所属的柳林镇，是宝塔区山地苹果种植面积最大的乡镇，拥有山地苹果4.6万亩，其中挂果2.6万亩，全镇1.4万人口，人均种植苹果3亩多。

  “现在，有机肥每袋近200元，较去年涨了30元。1亩地一般要施8袋，仅肥料涨价造成每亩果园的成本就增加了240元；苹果的套袋、采摘要雇人完成，现在雇工成本也从往年的每天40元涨到了50元以上……种1亩苹果成本至少在2000元以上！”邻居崔志海说。

  苹果价格不跌反升，让崔志海松了一口气。“每公斤涨到了7元，有钱赚了。”崔志海说。

  “有了果园，一家人一年四季闲不下来。”杨振平说，从一打春开始，就需要给果园灌溉、施肥，待苹果开花时，则需要将密集而无用的花朵剪下来，苹果长成小果子的时候，还需要对果子进行一次再梳理，然后便是喷药、套袋；夏季除草、浇水；秋季采摘苹果则是最为繁忙的季节。苹果从采摘开始，分级、装箱等最少需要十多道工序。即使在果树修养的冬季，仍需要剪枝、拉枝、施肥等。

  “如果在过去，一旦遇上低温冻害、冰雹，有可能颗粒无收！”杨振平说，现在政府部门为果园搭建了防雹网，“地头杀虫灯、枝条上绑着的粘虫板、树干上缠着的诱虫带，也都是统一发放的。”加上不施化肥，不上农药，“柳林有机苹果这张牌很‘硬’也很‘响’！”柳林镇党委书记王文忠说。

  陕西省果业管理局副局长周智孝告诉记者，由于坚持在果区推广苹果生产“大改形、强拉枝、巧施肥、无公害”四项关键技术，全省果园管理水平大幅度提高，优质果率提高到73％。

  在宝塔区，优质果率提高到80％以上。今年宝塔区苹果面积40万亩，挂果面积20万亩，已建成果业专业村320多个，人均仅苹果一项收入上万元的多达30个村。“从订单方面看，全区近80％的苹果已被订购。”宝塔区果业局局长呼佰平说。

  来自广州的果商王五贵早在10月初便赶到宝塔区，直接到果园整园子地收购。

  王五贵的这一做法，逐渐被其他果商所效仿。与直接到果农家中收购不同，在果园中收购，不仅省去了果农们拉回家中的周折，而且收购时间集中，在采摘季节，亦为村民们省下了不少时间。

  但果农们关心的，则是苹果验级时的宽松。一般情况下，果形好，没有任何伤疤，并且红色面积至少达到90％以上的苹果，才会被果商们以商品果的价格收购，挑拣剩下的果子，则一般为水果小商贩们以商品果四分之一左右的价格买走。

  “有的挑拣严格时，能挑出近一成的不合格苹果。”杨振平说。

  深圳文亿丰果品公司甚至将选果机、周转箱等搬运到了宝塔区官庄乡，直接发往香港超市。“香港超市苹果论个卖！”公司负责人告诉记者。

  尽管如此，往来宝塔区的大型货车依旧频繁。有村民做过粗略统计，在通往柳林镇必经的一座大桥上，平均不到20分钟就有一辆满载苹果的大车通过。而每个大车的载重量，则从16吨至25吨不等。

  今年陕西苹果再获丰收，与去年同比增长5％。

标准化 市场化 产业化

夏先清

  陕西省果业局王振兴局长说，今年陕西苹果没减产，产量还比往年增加了5％。尤其随着品质、品牌的提升，陕西苹果的名气越来越大了。

  今年，陕西省有机果品基地建设认证取得大的突破，全省经欧盟认证认可的有机苹果面积达到15万亩。产业化经营快速推进，果品贸易整体顺畅。企业、投资商和果农建设果品气调、冷库的积极性高涨，全省新建气调、冷藏能力突破30万吨，将大大增强陕西省果品季产年销和增值能力。今年水果总产量将超过1200万吨，陕西省果业迎来了又一个丰收年。

  以基地建设认证为抓手，提升了陕西苹果的综合竞争力，跨过了高端市场的贸易“门槛”。

  绿色、有机苹果是今后市场的主导，基地建设认证是生产高端产品的有效载体和重要抓手。陕西正积极推进100个生态果园示范村建设，力争年内建设、认证一批通过欧盟等高端市场认证的有机果品基地，继续抓好出口注册果园和CHINA—GAP果园建设认证，创建国家级标准化果园，提高陕西苹果国际市场竞争力。同时，加大投入果品监管和果品生产环境的保护，保障果品质量安全。

  陕西省积极扶持骨干企业和苹果专业合作社的发展，培育壮大市场龙头，不断提升果业标准化、市场化、产业化水平。通过多年持续引导、扶持，在陕西每个苹果主产市都有了1至2个龙头企业和合作社。

  优良的品牌是陕西苹果增值的无形资产，也是扩大市场、获取效益的无形推手。围绕打造陕西果品整体形象，以陕西有机果业为载体，提升了陕西苹果品牌价值，实现了优质优价的目标。