三门青蟹，产自浙江省三门县境内，以“个大、体壮、壳薄、味美”而驰名。青蟹与湖蟹、梭子蟹并称“三大蟹”。与一般的青蟹相比，三门青蟹除壳薄、有光泽外，最重要的是它的一双蟹钳特别粗壮，而且青壳边缘排列着一行短短的锯齿，因此又名锯缘青蟹。据考证，三门捕养青蟹已有200多年历史，清朝诗人鲍谦曾作诗：“家家种秫酿春醪，十月红先缸面掏。何物可供郎下酒，糖颓青蟹砺江蚝。”三门全县海岸线长达227公里，青蟹养殖面积9.5万亩，产量约占全省的三分之一和全国的九分之一，是闻名中外的“青蟹之乡”。三门青蟹先后荣获“国家地理标志保护产品”、“国家地理标志证明商标”、“中国名牌农产品”、“中国有机产品”、“中国著名品牌”、“浙江名牌产品”等十余个奖项。