名品档案

  麻江红蒜，属百合科葱属中以磷芽构成磷茎的栽培品种，为两年生草本植物，因种植地位于贵州省黔东南苗族侗族自治州麻江县，其外皮多为紫红色而得名。麻江红蒜含有蒜素、大蒜辣素和锌硒元素等。由于种植历史悠久、质量优良，麻江红蒜素有较高的知名度。尤其是麻江红蒜经过近百年的选种选育，培育出了外形美观、辣味浓郁、内容丰富、独具特色的大蒜品牌，曾获首届贵州省农特产品“优质农产品”称号。

  “以前地里种啥都不挣钱，急得我们团团转，现在大伙儿总算找到了致富门路，蒜都成了抢手货。”提起今年的红蒜，贵州省麻江县的农民喜悦之情溢于言表。

  麻江县委书记龙世勇说，近年来，麻江县利用“冬闲田”大力发展红蒜种植，使红蒜生产从自发种植阶段向产业化、品牌化阶段发展，并成为全县农业结构调整和农民增收的重要产业之一。

  麻江县地处贵州省中部，年平均气温14.3℃，夏无酷暑，冬无严寒，是典型的季风性气候。境内土壤肥沃，适宜红蒜种植，但长期以来，红蒜并没有成为优势产业。

  “改革开放以来，大家都往城里跑，向沿海去，认为那里遍地黄金，其实我们乡下也有自己的摇钱树呢。”在新场村，村支书罗光美聊起天来特别风趣。

  据介绍，一次偶然的机会，罗光美到贵阳采购百货时，发现红蒜销路好，价格也比较理想，而红蒜又是一种抗干旱强的经济作物。罗光美脑中灵光一闪，种蒜————这不就是致富的出路吗？

  回到村里，罗光美像挖到了宝似地高兴，但任他磨破嘴皮，硬是没有一个村民“买”他的“账”。罗光美决心做出个样子给大家看。他在自家地里种植了两亩红蒜，当年收入5000多元。

  他的成功种植引来了周围群众的效仿。次年就有40余户自愿加入到种植红蒜行列。罗光美毫无保留地将种植技术传授给大家。在罗光美的带动下，新场村的红蒜种植面积从1995年的50亩增加到现在的上万亩，实现产值数千万元。

  不过，随着红蒜规模的不断扩大，罗光美等人意识到，要把大蒜发展成为一个县的支柱产业，光靠几个人的力量远远不够，必须把一些热心人组织起来，增强大蒜生产、加工与销售的能力。2000年3月，在麻江县贤昌乡新场村诞生了一个由群众自发组建的“新场红蒜协会”。2004年7月，进一步扩大和完善，发展成麻江县红蒜专业技术协会，罗光美任会长，会员由32人增加到128人，覆盖面由原来的一个村扩大到3个县11个乡镇62个村，协会集体资产由原来的500元增加到数十万元。

  一个知名品牌的培育，质量是最基础也是最核心的工作。为此，“红蒜协会”又在全县开展技术培训和现场种植指导，摸索出了稻草覆盖、无公害种植、沼液种植等红蒜种植技术，形成了科学选地、挖沟起垄、合理下种、配方施肥、适时采苔等规范化种植方法，以确保红蒜生长质量。

  截至目前，麻江县已建立了30个优质红蒜基地，12个销售网点，种植面积年稳定在4万亩左右，年产红蒜3万吨，实现产值9000万元，亩产增收1500元，促进了全县红蒜产业的发展。麻江县真正成了名副其实的“中国红蒜之乡”。

  当地老百姓高兴地说，麻江红蒜，这个昔日的“赔钱货”，如今正在成为供不应求的“抢手货”。