随着生活水平的逐渐提高，人们对特产的需求也日益旺盛。如今，专门经营各地特产的商店在许多城市流行起来。在北京，新疆、内蒙古、山西等地的特产专卖店越来越多，不少商家还开了分店。

  过去，销售特产的商店以专一性的经营模式为主，多数商店只经营一个地区的物产，品种比较少，而且由于经营者的不同，相互之间在地理上也相隔较远，消费者无法在一家商店里挑选到来自各地的特产。与之不同，特产商店以更加集中、一应俱全的形式为消费者提供了全国各地的特产。

一店汇聚全国特产

  特产商店给为费者提供了丰富的特产品种，满足了消费者对购买特产的多样化需求

  “在家门口就能买到各地特产，真是方便！”经常购买特产的刘女士对记者说。在内蒙古工作的小文也很高兴，自从有了特产商店，他每次回家都不用大包小包地带特产，在北京一样可以购买内蒙古特产送给亲戚朋友。

  记者从许多特产商店看到，商家将不同省份、各种类型的特产分门别类，产品产地来自全国各地。东北黑木耳、湖北孝感米酒、广东煲汤汤料、新疆薄皮核桃、海南椰子粉等特产商品琳琅满目。滋补养生类的海参、美容养颜类的新疆大枣、养生美食类的东北杂粮、新疆干果以及特色美食系列的扬州酱菜、浙江笋豆等也一应俱全。

  其实，市场上早就存在着许多专门经营某地特产的商家，他们依托发源地的特产资源，逐步从当地走向全国。江西省绿滋肴实业有限公司的就是代表之一，该公司从2002年成立开始，便定位于“专做江西特产”，并在全国首创“一站式购足特产大卖场”的经营模式。8年间，绿滋肴不断开拓新产品，先后在省内开办了20余家江西特产超市，近两年逐渐向全国扩展。许多新疆、云南等地的特产专卖行也进一步丰富自己的品种，在全国各地开设新的连锁店，增加销售网点。经营特产的商家逐渐向“大而全”的方向发展。

  如今，“一店汇聚全国特产”的“特产商店”，给消费者提供了更多可供选择的特产品种，满足了消费者对购买特产的多样化需求。这一全新的业态的出现，是我国特产市场长期探索的结果，也是商家逐渐做大做强的体现。“一店汇聚全国特产”的实现，使顾客减少了奔波于不同商家的烦恼，节省了时间。据中国调查网的调查结果显示，有56.1％的市民对所在地拥有一家汇集全国各地特产的专卖店表示感兴趣。目前，在居住地购买其他地方的特产已经成为一种趋势，不仅减轻了消费者旅途携带大件物品的烦恼，而且也便于保存。

  “我们会不断做好货源的更新，选择各地有一定品牌知名度的特产，不断丰富店内品种，真正实现市民‘足不出市’就能买到各地特产。”大红鲤特产礼品行北京团结湖分店店长助理侯女士对记者说。据她介绍，该分店内有各地特产2000多种，开业1个月以来已经实现了销售额20余万元。

特产经营重在特色

  特产经营一方面要在从品质上做好保障，一方面要在价格上符合大众消费水平

  火红的市场刺激着特产商店快速发展的同时，也包含了一些隐忧。从采访中了解到，顾客之所以选择到特产商店购买，一个很重要原因是认为这里的商品更加正宗、种类更齐全，但质量和价格等问题同时也困扰着消费者。

  “来特产专卖店买特产就图产品正宗、质量好、有保障。毕竟这里价格不便宜，有的特产本地超市也有，特产专卖店里的就会更贵些。”正在挑选奶酪的陈先生对记者说。

  一家新疆特产专卖店的方主管介绍说，公司总部在乌鲁木齐，店里的葡萄干、奶酪、吐鲁番葡萄酒、天山辣椒、阿克苏苹果等所有产品都是从新疆当地空运或者货运到北京的。

  “由于我们的店名是礼品行，许多顾客打电话问我们价格是不是很高，其实我们一直坚持全国连锁、平价销售的经营理念，价格适中和产品丰富是我们最大的两项竞争优势，”据侯女士介绍，大红鲤特产礼品行在价格上坚持“大众”定位，在销售上以零售为主，同时也开展一定的团购。各种礼盒和礼包也是该店的经营重点，适合各种送礼需求的巧妙搭配，受到了许多顾客的欢迎。

  侯女士认为，品牌是特产商店做大做强的关键。“口碑是我们最看重的，特产商店这一业态还在起步阶段，还需要消费者进一步对我们产生认同。坚持诚信、提高服务水平，才能逐渐打造出我们的品牌。”

  看来，对特产商店这一新生事物，商家还需要进一步瞄准市场，做出特色，从品质上做好保证，在价格上符合大众消费水平，同时在特产的营销上探索更多新鲜有效的做法。

  业内专家表示，我国特产商品在包装上仍然需要进一步改进，不少特产品牌识别力不够、缺乏商品个性和特质，无特色、无品质、无标准的包装导致许多优质的土特产品难以吸引消费者，从而缺乏竞争力。专家建议，特产应该进一步体现出地域特色，通过本土化包装，将所产地区富有特色的自然环境、文化、风俗、生活方式等元素融入其中；同时，还可以强调产品的纪念性、礼品性特征，提高产品的文化内涵。

建立全国特产销售网

  要最终实现特产在全国范围内的大流通，还需要进一步完善特产的供需链条

  我国幅员辽阔，物产丰富，特产资源非常丰富。然而，由于缺乏健全的特产销售体系，目前能在全国进入正常流通环节的特产还只是极少数的一部分。

  特产商店为不同地区的人群提供了更多的特色商品选择的同时，也具备着解决农特产品延伸销售这一大难题的潜力。要最终实现特产在全国范围内的大转移和大流通，还需要进一步完善特产产品链，打破特产流通中的供需瓶颈。 

  在全国供销合作总社的支持下，2010年1月15日，位于北京市海淀区闵庄南路的广盛园华夏特产城正式开幕，这是首家以不同省（区、市）为单位命名开设的特产商场。商场共有5层，经营总面积达到2.7万平方米，单馆面积达到200至800平方米，消费者在各层不同展馆可以看到风格各异的的特产风貌。

  据广盛园华夏特产商贸有限公司总经理徐建良介绍，25个各地特产馆已经开门迎客，商场销售的特产达到了一万多种。该商场的经营品种不仅包括各地的土特产品，还包括了当地的传统文化产品、知名的手工艺品。

  “传统的渠道面临着小而散的问题，导致特产的正宗性和质量受到消费者怀疑。”徐建良认为，目前消费者的需求旺盛，但是特产最重要的问题在于销售和推广渠道。据了解，为了保障产品正宗，广盛园华夏特产城并不是采取租摊位的经营方式，而是通过招商后由市场方统一管理、统一检验、统一销售和统一收银，所有进入商场不同场馆的特产，都必须在质量检验之后录入销售系统。商场的下一步目标是建设成为“永不落幕的特产博览会”。

  不少地方正开始尝试让本地的特产走向全国。今年2月8日，山东省举办名优新特产品推介会，省内28家行业协会与16家大型商贸流通企业达成协议，确定携手促销300家企业生产的山东名优新特产品。3月份，江西省首次在北京举办“江西商品大集”活动，并随后开设了首个在京江西特产馆，集中展销600多个江西地方产品，包括景德镇陶瓷、山茶油、有机大米等。江西省商务厅的有关负责人表示，下一步江西省还将在北京开设江西特产综合连锁超市和网上展示销售平台，使更多江西商品进入北京市场，走进北京市民家庭。

  今年5月20日至28日，由商务部举办的全国名优特产品与外贸商品展在北京举行。展品种类丰富，包括服装服饰、工艺品、家居装饰品及农副食品等许多贴近百姓生活的消费品。各地展商通过与消费者的交流看到了名优特产品广阔的市场空间。

  徐建良认为，消费者对特产的需求仍在不断提升，商家可以进一步与各地政府开展合作，挖掘更多的新产品，通过加工提高土特产品的附加值，最终建立覆盖全国的特产销售网络。