食品安全关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，关系着经济发展和社会的和谐稳定。做好食品安全工作是深入贯彻落实科学发展观，维护人民根本利益的必然要求，是保障人民群众健康安全、维护社会和谐稳定的现实需要。

  2008年，婴幼儿奶粉事件发生后，经过各方面的食品安全整顿，我国食品安全法律法规和监管体系得到不断加强，食品安全标准体系日渐完善，食品生产技术水平和产品质量不断提高，食品安全整体水平也得到了明显提升。

  2009年，我国规模以上食品工业企业3.7万家，完成工业总产值4.97万亿元，同比增长17.8％。特别是因三鹿奶粉事件受到重创的乳制品行业2009年产量增长13.5％，产值增长12.4％，呈现出全面恢复的态势。在国际金融危机对我国经济造成较大冲击的情况下，食品工业的平稳较快成长为“保增长、扩内需、调结构”作出了突出的贡献。

  但是我们应该清醒地看到，我国食品安全面临的形势依然严峻，食品安全领域还存在一些比较突出的问题。就食品加工行业而言，缺乏统一的规划指导，布局不尽合理，发展不协调的问题依然存在。部分企业管理水平偏低，产品质量保障体系亟待完善。

  解决食品安全问题必须标本兼治，在加强立法和监管的同时，增强企业的诚信意识，加强食品安全保障能力建设和生产者诚信体系建设。工信部下一步将研究制定“十二五”食品工业发展规划，进一步开展乳制品、肉制品、果蔬和食品添加剂等食品加工业产业政策和行业准入，加强企业内部质量控制和食品安全的可追溯体系建设。加快行业新工艺、新设备的应用和推广，重点督促粮油及乳制品、食品添加剂、饮料、罐头、酿酒、发酵、制糖等，增加和改进检测设备。组织开展好黑龙江省乳制品和河南省肉类加工企业诚信建设试点，取得经验，扩大试点范围。

  同时，继续做好乳制品行业整顿工作，严格实施行业准入，加强企业奶源基地建设，完善质量安全管理制度，加快建立乳制品安全长效机制，配合卫生等部门，做好打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂工作，加快清理修订生产和使用标准，督促食品生产企业落实添加剂使用制度，建立违法违规快速追查溯源机制。