改革开放30多年来，我国发生了翻天覆地的变化，其中有一点是每一个人都感受得到的，就是解决了千百年来没有解决的温饱问题。经过30多年的改革和发展，各产业都得到了长足的进步，食品产业也从原来的由量的满足转向了质的提高。人民群众随着生活的日益改善，对食品安全的要求也越来越高。

  全面贯彻落实科学发展观，坚持“好”字当头、又好又快的发展道路，在食品产业就是食品质量安全为主要内容的好，食品质量安全是食品产业发展“好”字当头中的核心词。一旦发生食品安全事件，不仅给人民群众的健康带来危害，也给食品产业的健康发展带来很大的影响。因此，必须把保障食品质量安全放在整个产业发展的首位。

  食品生产加工企业严格自律、恪守诚信，是保障食品质量安全的一个非常重要的环节。无论是国际还是国内，食品生产加工是在适应人们快捷、便捷、多样化发展当中呈现的发展趋势。据有关方面统计，2009年我国食品工业现价总产值达到5万亿元，占到全国工业总产值的9.1％。目前发达国家食品工业的产值和农业产值之间的比例已经达到了3:1。我国现在有关方面的统计数字表明，食品加工产值和农业产值是0.8:1,这说明食品加工发展空间还很大。

  但是，目前食品加工企业规模都很小。据不完全统计，我国食品生产加工单位有40多万家，其中获得生产许可证的有12万家。有16万多家获得了相关的证照，还有16万多家是没有证照的。在短时间内这种状况还难以改变。因此实现食品质量安全，从产业发展的角度来看，需要加快结构调整，转变增长方式，建立诚信体系，完善监管制度。作为食品安全第一责任者的企业，不仅要在技术和管理上提升自己的能力，还要把诚信和守法体现在生产经营的全过程。大企业和骨干龙头企业应该首先成为落实食品安全法的忠实践行者，保障食品质量安全的积极推动者，在提高食品质量安全整体水平中发挥主体作用。严格的依法依规经营，对发现的问题能够及时加以解决，使这些食品质量安全问题被消灭在萌芽中。

  随着社会的不断进步和发展，老百姓对食品质量安全的需求和认识在不断提高。保障食品质量安全，需要生产企业诚信自律，需要政府相关部门认真加强监管，同时也需要社会各界广泛参与，让我们共同努力，为提高食品质量安全水平发挥作用，做出贡献。