编者按 沿海滩涂曾被称为“农业死海”，是农民眼中的废地。盐土农业的兴起改变了这种状况————以滩涂代替耕地，以海水代替淡水，变废为宝，化害为利，成为沿海农业实现跨越发展的一条崭新之路。

  盐城，历史上以“淮盐”闻名天下，而今以滩涂凸显其空间优势，成为江苏省滩涂综合开发利用的“主战场”。盐土农业这个具有战略意义的朝阳产业，在这里开展得有声有色，昔日不毛之地的盐碱滩涂，正在为盐城人民带来“黄金效益”。

昔日荒滩今朝良田

  盐城大丰市盐土农业示范园区中，种植着海芦笋、三角叶滨藜等10多种海水蔬菜。这些蔬菜生长在盐碱滩涂上，用咸苦的海水直接浇灌，却有着细腻的口感和丰富均衡的营养价值。

  这是全国最大的海水蔬菜生产基地。江苏晶隆海洋产业发展有限公司总经理蔡金龙，指着5000亩基地告诉记者，过去这片盐碱地种不了庄稼，一直荒着。现在，公司带着150多户农户种上海水蔬菜，亩均收益1500元左右。一家平均种20多亩，年收入能有三四万元。种上几年，板结的土壤会逐渐松化，脱盐处理后，这里就成了良田。海水蔬菜主要销往上海、杭州等大中城市的一些酒店、宾馆，销售价每公斤达25元左右，市场前景十分广阔。

  “盐土农业具有不占农田，不争淡水，不施农药化肥的‘三不’特点，以安全、高品质盐生植物的产业化为主导产业，具有明显的经济效益、生态效益和社会效益。”盐城市滩涂开发管理局滩涂处处长吴操说。

  盐城市发改委副主任朱如万告诉记者：“滩涂最能凸现盐城的空间优势。面积大、生态优、资源多，盐城滩涂资源的这些特点，使这里成为发展盐土农业的理想基地。”

  朱如万介绍，盐城市现有滩涂总面积683万亩，其中潮上带270万亩，潮间带223万亩，辐射沙洲190万亩。资源总量占全省的70％，占全国的15％。同时还在以每年2万—3万亩的速度向大海淤长，是太平洋西海岸最大的一块淤涨性海滨湿地，是全省最大、最具潜力的后备土地资源。滩涂上生物种类繁多，现有各类经济植物近700种，农作物栽培品种700—800个，各类经济动物近900种。

  在盐城，滩涂上生长的“神奇”农作物数不胜数。

  海蓬子、海芹菜、番杏……种类繁多的海水蔬菜，是世界上公认的无污染、纯天然绿色保健有机食品。如原产美国的三角叶滨藜，据专家测算，每人每天食用这种蔬菜150克，就可达到世界卫生组织有关日营养需求中的维生素C全量，在盐城滩涂上种植一茬，一个月即可上市，亩产量达250公斤以上。

  耐盐甘薯等耐盐能源植物，能够满足能源工业对原料的需求。目前，利用甘薯生产燃料乙醇的技术已趋产业化。盐城市通过与中国甘薯研究中心、江苏省农科院合作，自100多份甘薯资料中筛选出3个适于盐土滩涂种植的甘薯品种，进行大面积推广。新的耐盐能源植物————海滨锦葵和菊芋也开始规模化种植，这些生物柴油原料将应用于盐城每年10万吨的无水乙醇燃料基地建设项目。

  狐米草、野生大豆、栝篓、喜盐鸢尾灯……10余类耐盐特种经济作物在盐城种植，可广泛应用于饲料、医药、观赏等方面。如药用植物方面，盐城射阳药材种植场和洋马乡，已经成为目前江苏以白菊花为主的最大药材生产基地，有4000多公顷的生产规模。

  盐土农业市场到底有多大？朱如万指出，盐土农业不仅包括种植业，还包括盐土畜牧业、林业、水产业及其加工业等。每一块，都有很大的空间；每一块，都是一个巨大的市场。

跨越研发“生命线”

  虽然盐土农业前景诱人，但真正想在这贫瘠的荒滩上“掘金”可并不容易。“盐土产业的开发在我国尚属起步阶段，有许多技术问题需要解决。”吴操说。

  目前，盐城市盐土农业的开发形式主要有两种，一是直接利用本地自然植物资源进行加工，品种有紫菜、碱蓬、野生大豆等；二是从国外引进选育品种试种，已经成功试种的有北美海蓬子、海芦笋、番杏、菊芋等。无论哪种形式，要深度开发这些宝贵的资源，都必须跨越从优良品种选育、大面积种植到产品精深加工等一道又一道技术门槛。

  “技术研发是盐土农业的生命线，是其产业化发展的强有力支撑。”吴操说。多年来，盐城市通过建设盐土农业示范基地、种质繁育基地、盐土农业工程技术研发中心，以企业为载体，以科研院校为依托，研发能力不断提升。

  盐生植物培育是盐土农业的主要环节。盐城市与中科院植物研究所、江苏省农业科学院、中国甘薯研究中心、南京农业大学等科研院校合作，培育出了多项极具生产潜力的盐生植物新品种。

  大丰市的海水蔬菜生产项目，就是晶隆公司与中科院植物研究所合作实施的，其“耐海水蔬菜新品种选育与规模化应用技术”课题，是国家“863”计划海洋生物主题研究的项目。南京大学生物技术研究所钦佩教授主持的“耐盐油料植物海滨锦葵的选育与开发研究”项目，同样被列入国家“863”计划，所选育的海滨锦葵有“生物柴油”之称，既可充当重要油料，又可作为动物饲料，而且花型美、花期长，可作为海岸带很好的绿化和美化植物。

  深加工技术是盐土农业迈向产业化的关键。为了避免产品在市场上与“大路货”狭路相逢、激烈竞争，形成优势特色产业，盐城市加大了盐土农产品精深加工技术的创新。

  海蓬子的精深加工技术被许多人津津乐道。通过多年研究，盐城市开发出了海蓬子速冻蔬菜加工、AD脱水蔬菜加工、FD冷冻干燥加工等一系列工艺，研制出海蓬子面条、海蓬子饼干、海蓬子天然纤维运动饮料等系列食品，并可将海蓬子深加工成粒、粉，作为各类食品添加剂、保健品、化妆品、药品添加剂的提炼原料。目前，由海蓬子种籽、生物体、秸秆提制的共轭亚油酸、黄酮、生物盐和板材也进入了小试阶段。

  通过不断的技术创新，盐城市盐土农业逐渐走上了健康的可持续发展之路，涌现了以盐城绿苑海蓬子开发有限公司为代表的企业群体，拥有了一批自主知识产权产品，一些产业开始具备向纵深发展的基础。如东台、大丰沿海的薄荷、留兰香，种植面积近年来一直稳定在8万—10万亩，拥有香料加工企业3家，建立了全省最大的薄荷油交易市场，香料植物的种植、加工、产品流通体系初具雏形，为滩涂耐盐香料的发展奠定了产业基础。

迈上规模化开发之路

  去年6月，《江苏沿海地区发展规划》上升为国家战略，盐城市迎来了盐土农业发展的新契机。“可以预测，随着江苏沿海大开发战略向纵深推进，资本、人才、技术等诸多发展要素正加速向沿海地区聚集，从而为滩涂开发注入强大动力。”朱如万说。

  然而，对茫茫万顷的江苏沿海滩涂来说，盐土农业才刚刚破题。

  吴操告诉记者，虽然盐城市盐土农业初具雏形，农林牧渔行业齐全，产业化进程逐步推进，科技贡献率稳步提高，但是和传统农业相比，集约化程度低、资源利用率低、效益产出低等问题明显存在，盐土农业的优势还未真正发挥出来。拿海水蔬菜来讲，真正实现规模化生产的企业只有几家，与广阔的滩涂面积和丰富的农业资源相比，现在的种植规模和加工企业数量显得很不相称。 

  为了加速盐土农业的现代化进程，盐城市政府经过深入调研，于去年专门制定了《盐城市盐土农业发展规划》。

  翻开这份翔实的规划，盐城市未来盐土农业的发展布局一目了然。如盐土种植业发展确定了由海向陆“一纵三横”的布局。“一纵”是指土壤含盐量较高的新围垦区，宜发展高耐盐的海水蔬菜；“三横”是指老垦区，东台、大丰重点发展啤酒大麦、牧草，兼顾香料；射阳重点发展栽培中药材，兼顾牧草；滨海重点发展首乌等特色中药材等。到2020年，整个盐城将发展盐土种植业面积80万亩，实现总产值20亿元。

  盐城的最终目标，是将其沿海打造成全国一流、世界领先的集盐土农业研发、种养、加工、物流于一体的现代农业基地。

  如何实现这一目标？朱如万认为，就是要坚定不移地以产业化理念走大规模开发之路。“盐土农业产品的独特性决定了盐土农业发展的独特性，具有资本投入高、科技含量高、集约程度高、经营风险高的特点。因此，必须突破小生产模式，走产业化大规模开发之路。”

  他认为，一方面要着力培育盐土农业优势特色产业，实施错位竞争战略，如产业化开发耐盐蔬菜，推出广受市场欢迎的新型营养和保健食品；另一方面，要加强培植一批企业主体，重点引进一批国内外高层次农产品加工和流通的企业，提高盐土农业的科技含量和产业化水平。同时，积极推广“公司＋基地＋农户”、“公司＋农户”的利益联接模式，促进龙头企业与农户建立紧密的联结机制，形成互惠互利的利益共同体。