随着新年的到来，北京市崇文区质监部门全面启动元旦、春节期间食品安全保障工作，对重点食品生产企业加强监管。从连日来对该区糖业烟酒公司各食糖生产企业进行检查的情况看，明确和增强企业的主体责任意识成为新年质监工作的亮点。

  连日来，质监部门对食品企业记录档案、进销货台账、车间生产设备及食品添加剂使用情况进行了查验，结果显示各企业相关记录、备案内容清晰明确，相关规章制度落实到位，均符合食品质量管理要求。

  有关专家指出，《食品安全法》出台后，在食品生产加工环节中，对企业作为食品安全第一责任人的身份做了更加明确的规定。这也为国家有关部门在权责明确的基础上，依法对食品生产、食品流通、餐饮服务加强监督管理提供了更加明确的保障。目前，北京市质监部门已经围绕主体责任理念开展了一系列监管工作，重点在食品市场消费需求旺盛的“两节”期间，加大对企业监督管理力度，确保首都居民节日食品质量和食品安全。 

  据了解，近日北京市质监部门结合2010年一季度北京市食品生产企业质量监督抽查计划，对大米、食用植物油、肉制品、炒货食品及坚果制品、速冻食品、乳制品、糕点制品（面包）等节日期间重点消费商品加大了监管力度，从生产源头入手，加强日常执法检查、巡查，确保产品质量。同时，质监部门要求企业进一步明确自身的质量安全主体责任，将监督抽查与日常执法检查相结合，全面了解企业生产状况、出厂检验能力等情况，动态更新企业质量档案，对企业开展风险监测，实施分级分类监管。对存在安全隐患的企业督促其按时整改，确保节日期间食品供应充足，质量稳定。

  北京市质量技术监督局有关负责人告诉记者，当前食品质监工作的新特点，突出表现在被管理对象和主要责任方两方面的执法理念创新上。一方面把管理对象由对食品本身的监管转变为对产品生产者、服务提供者的监管；另一方面，在食品质量安全工作中进一步明确企业和监管部门各自所应承担的责任。该负责人表示，北京市质监部门将以“质量是基础，安全是底线”为目标，充满信心地完成春节期间的食品质量安全监管工作，让首都市民“买得称心、吃得放心。”