25年来，东华门夜市已经成为北京的一个特色、一个品牌、一种文化————它延展在每位摊主的青春回忆里，延展在四海宾朋的流连眼神上，延展在时代发展的难忘记忆中

  1984年7月初的一天，刚刚领了北京市个体工商户营业执照的滕北玲，蹬上从邻居家借的旧三轮出了门，三轮上的煤炉子炖着一大锅香气四溢的肉食，炉子边上是一个盖着白布的箩筐，箩筐里头装有500个烧饼。

  这是滕北玲头一回去刚刚形成的东华门夜市卖烧饼夹肉，夜市开在今天王府井步行街北口往西的东安门大街上，当时的王府井大街还是人车混杂，尘土飞扬，东华门夜市就在熙熙攘攘的十字路口发端，逐渐成为北京市的一大热闹景观。

  “那时候北京有三难————吃饭难、乘车难、住宿难。东华门夜市，但凡是个卖食品的摊子，前面就有人排队，有时候能排二三十人呢！”滕北玲初战告捷，当天晚上就从收钱的盒子里头数出来200多元钱。两个月之后，滕北玲成了胡同里第一个拥有彩电和冰箱的人。

  滕北玲今年已经57岁了，25年来，滕北玲一直在东华门夜市上悉心经营着自己的小摊。如今的东华门夜市已更名为北京东华门美食坊夜市，融饮食文化与观光旅游为一体，众多国内外来京旅行团都把来此觅食列为夜间活动的保留项目。滕北玲说，“我在这条街上度过了自己最好的时光。我虽然不再年轻，但东华门夜市却越来越青春焕发！”

  当人们不再天天念叨着想吃肉的时候，滕北玲改行卖起了过桥米线。在“老滕家过桥米线”的摊位前，滕北玲亲手给每位顾客拌匀米线，“这些年，人们对吃的要求可是变化太大了！早先人们来夜市就是图个饱，后来想吃点儿稀罕的，现在讲究饮食的均衡全面，最好还能吃出点感觉来。”

  滕北玲笑着说，“我这儿好多回头客就是专门吃感觉来的。不见我不吃，我不给做不吃。我几乎风雨无阻天天出摊。说实在的，真不是为了卖那几碗米线。这么多年下来，夜市就是我的生活，老顾客来了，我必须得在。”

  当一眼望不到头的红灯笼亮起，188米长的东华门美食坊夜市在黑亮光洁的大理石路面上延展，红白相间的流线型摊车顶棚下面，百余种香味四溢的南北美食会聚于此，吸引着八方来客……

  用东华门美食坊夜市有限责任公司董事长赵翼的话说，25年来，东华门夜市已经成为北京的一个特色、一个品牌、一种文化———它延展在每位摊主的青春回忆里，延展在四海宾朋的流连眼神上，延展在时代发展的记忆中！ 

  上图：上世纪80年代的东华门夜市，摊主在营业。

  下图：进入新世纪，王府井二期改造之后，东华门夜市焕然一新。