民以食为天 食以安为先

  黄德荫 安利（中国）日用品有限公司总裁

  俗话说“民以食为天”，而对企业来说应该是“食以安为先”。《食品安全法》不仅为消费者权益提供了更多的保障，同时也对企业提出了更为严格的要求。为确保食品的安全与品质，安利在产品的研发、生产、销售以及售后服务方面都建立了一套完整的保障体系。

  首先是研发，保障食品安全的前提。目前，安利在全球范围内有60多个研发与质监实验室，聘用了500多位科学家和技术人员，每年进行50多万项试验。在中国，安利与中国科学院的下属院所、北京大学、复旦大学等15所大学以及科研机构开展合作，专门针对中国人的体质进行产品的本土化研发工作。

  第二是生产，保障食品安全的基础。为了确保食品的安全和纯天然，安利在美国、墨西哥和巴西拥有4个获认证的有机种植农场，不使用任何化学杀虫剂、除草剂和化肥，在植物原料的提取上，纽崔莱采取特有的技术，能在最大程度避免有毒有害物质的产生，尽可能把污染物减少到最低限度。

  第三是销售，保障食品安全的重要环节。企业生产的产品需要依靠营销人员送到消费者手中。安利（中国）禁止营销人员夸大产品功效，杜绝损害消费者权益的情况发生。

  第四是售后服务，保障食品安全的坚固后盾。为了让顾客放心消费，安利建立了一套完善的售后服务体系。一方面制定了规范的退换货保障制度，另一方面建立了安利中国客户服务中心和产品咨询系统，消费者对产品的任何查询、建议和投诉均有专人负责，并及时反馈给相关职能部门。

食品见人品 品食如品人

  宗庆后 杭州娃哈哈集团董事长兼总经理

  “民以食为天，食以安为先”。《食品安全法》的出台彰显了国家对食品安全的高度重视。从《食品卫生法》到《食品安全法》，从“卫生”到“安全”两个字的改变，说明我国食品安全从立法观念到监管模式的全方位转变。《食品安全法》进一步明确了企业是食品安全第一责任人。企业应当把保证食品安全作为义不容辞的社会责任。

  经过22年的拼搏，娃哈哈现在已是一家可以与国外品牌同台竞技的民族饮料企业。为了从源头上把好食品安全关，娃哈哈从产品研发开始，对原料采购、加工生产、质量检验、配送、销售的全过程进行了质量控制，并建立了一套完善的质量管理体系，切实做到对每一件产品都负责。 

  研发方面，娃哈哈拥有国家级的技术中心，作为饮料行业的龙头企业，积极参加国家30多项行业标准法的制定和修订，对促进中国食品行业的产品质量和食品安全起到了积极的推动作用。

  检测分析方面，依托大量的国际一流分析仪器，为科研检测提供了技术保障。

  售后服务方面，娃哈哈实行产品先行负责制，设有专职的产品售后服务部门，设立互联网产品质量信息专员和免费售后服务热线。由专职售后服务人员对消费者反馈过来的质量问题和有关建议及时记录、分办、回复、监督、处理、汇总信息。而遍布在全国各地的售后服务网点公司人员，是产品服务的直接执行者。

  娃哈哈将继续坚持“食品如人品，品食如品人”的宗旨，始终把人民群众和广大消费者利益放在首位，将保证食品安全作为义不容辞的社会责任，做到严把源头关，不合格原料不进厂，强调严把检验关，不合格产品不出厂。

构建从农田到餐桌的安全线

  张百清 康师傅控股有限公司华北区董事长

  康师傅公司1992年创办时是一个很小的厂家，通过17年的努力，在诚信、务实、创新、食品安全方面取得了不错的发展，正不断地得到消费者的肯定以及国家部委的指导和行业及媒体的支持。

  多年来，为了满足消费者的需求，康师傅不断在产品的口味上进行创新和研发，始终坚持诚信、务实、创新的理念，提供安全、便利、实惠的产品。

  康师傅非常重视食品安全，今年还专门成立了“食品安全部”。食品安全问题是每一个企业得以生存所必须重视的事情。今年6月1日，《食品安全法》正式实施。这部法律可以让企业和上下游整个环节结合起来。

  在食品安全方面，康师傅除了对设备进行监控以外，在生产管理方面也不断地邀请专家学者进行指导；在品牌理念上，康师傅不仅在企业内部重视品牌，而且和供应商甚至是整个方便面行业，对品牌保护达成共识；在质量管理上，康师傅从源头抓起，对品质认定作业、内部控制规范等工作的操作方面非常重视。集团还通过建设培训基地，不断地对员工进行多重培训，每天都有来自全国各地的上百名员工或协作厂商进行这些培训。

  食品企业面对的是一个从农田到餐桌的流水线，一定要重视食品安全问题。康师傅将不断邀请同行共商发展策略，共同努力，一起为营造一个和谐、安全的食品行业做贡献。