2008年全国饮料总产量已达6000万吨，包括11大类，显示了国际品牌与国内品牌共同在中国发展的局面。饮料产品多样化是未来发展的趋势，健康饮料的新理念越来越多地为人们所认识，健康饮料产品互为补充，口味多种多样，功能也各具特色，包装形态各异且安全。

  五谷杂粮现榨饮品，主要原料是谷物、豆类，这些粗粮除了含有碳水化合物外，还含有维生素 B1、B2、B6等B族维生素，以及多种人体必需的微量元素、蛋白质、脂肪及膳食纤维等营养成分，比单一原料的营养更加均衡丰富，体现了中国传统的“五谷为养”理念。比如，小麦、大麦仁、玉米等可以养胃；薏米有润肺、清热的功能，常吃对慢性肠炎、消化不良等有很好的效果，富含膳食纤维的薏米还能预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病。黄豆含有粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素等，有降低血中胆固醇、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能；松子仁能滋润心肺、通便；栗子能补肾气、治腰酸腿疼。

  这些原料经过合理搭配可以互相协调、滋润脏腑，可为人体补充全面均衡的营养。此外，五谷现榨饮品的原料中有多种药食兼用的原料，例如芋头具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效，莲子等具有补气健脾等功能，红枣味甘，性平，具有补益脾胃、养血安神等功效，紫米则有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用。现代人生活节奏紧张，难得精心准备早餐，如果清晨起来制作一杯风味独特的现榨饮品，不仅能给人们单调的早餐增加丰富的营养，而且能养成一种良好的生活习惯，是现代健康的饮食方式。

  发展现榨饮品需要先进的科技支撑，在饮品的营养、风味、色泽以及安全性方面，仍然需要加强研究，控制在饮品制作过程中发生的营养和风味损失，保持饮品应有的色泽，并且严格控制原料免受微生物、化学、物理因素的污染。同时，由于现榨饮品的原料以谷物类为主，和一般的果汁相比，产品的pH值较高，这是有利于微生物生长的环境。

  因此，生产者要高度重视，采取严密的安全防范措施，消除一切可能存在的风险。从原料的品质、加工工艺技术、产品的标准化方面都建立统一的规范，确保消费者能够放心、安全地饮用。

  现榨饮品通过精心设计、精心制作，可形成一个可持续发展的模式。现榨饮品由于符合人类追求健康的需求，有着美好的发展前景。在大家共同的努力下，现榨饮品这一新兴行业会成为中国饮料界的一朵奇葩，为人们提供新鲜、营养丰富、安全的现榨饮品！