正如袁隆平所说，“在中国的高新技术领域，能在国际上长期居于领导地位的不多，杂交水稻就是其一”。“良田、良制、良种、良法”配套是我国粮食生产连续跃上新台阶的经验总结。中国农科院作物研究所所长万建民告诉记者，与育种技术相比，我国对于水稻品质的研究优势不明显，上世纪80年代开始，粮食实现自给，市场对水稻的品质开始提出要求，因此农业科技人员又开始加强了品质的研究。随着生活水平提高，大家不仅要吃饱，还要吃好，吃得健康。

  目前，在我国的水稻五大主产区————东北和长江上、中、下游、华南，高产品种占到了95％以上。

  “良种良法结合才会对我国水稻生产和粮食安全发挥巨大作用。”中国农科院院长翟虎渠道出了我国水稻研究创新的宝贵经验和特点，“每个优良品种选育成功的同时，我们都有一套与之相适应的、先进的栽培技术，我国稻作科技的跨越式发展就是得益于此。”

  有了先进的栽培技术，品种的增产作用才会充分发挥出来。据程式华介绍，上世纪60年代，矮秆品种培育成功的同时，通过在全国推广以密植为中心的作物丰产栽培，提出“植物群体概念”，建立了具有我国特色的水稻生理、作物生态和栽培学的理论，配套形成了壮秧、足肥、早发、密植、多穗高产的技术模式；其后，杂交水稻的重大突破带动了栽培技术的根本变革，以“稀播壮秧、少本大穗”为核心的技术模式应运而生；进入80年代后，随着耕作栽培技术迅速发展，“稀、少、平”栽培、叶龄模式栽培、吨粮模式栽培、群体质量栽培以及旱育秧、抛秧等一系列新理论、新技术不断出现，加上红黄壤综合治理与低产田改造进程的进一步加快，配方施肥技术的广泛应用，病、虫、草等有害生物综合防治技术体系的完善成熟等，在推动水稻生产持续稳定发展的同时，为实现水稻生产第三次飞跃做好了理论与技术准备。近年来，优质水稻保优栽培与无公害生产技术的结合，无疑将对我国稻米品质的改善和提高发挥积极作用，并将为我国稻米进入国际市场提供技术支持和保障。另外，水稻强化栽培技术推动了超级稻示范推广。

  超级杂交稻品种“协优107”2006年在云南省永胜县涛源乡创造了水稻亩产1287公斤的世界纪录，就是农业科技工作者运用我国首创的水稻精确定量栽培原理，结合当地实际，通过精确设计，严格实施取得的优异成绩。

  针对这一需求，研究人员培育出了一大批优质稻品种，其中还包括具有保健功能的水稻品种。比如，中国农科院培育出“低谷蛋白大米”，一般水稻里的蛋白质中有60％至80％是谷蛋白，谷蛋白容易被人体所吸收，谷蛋白含量越高，稻谷的营养价值越高，口味也好。但肾脏病人不可以食用谷蛋白超过4％的大米，如果超过4％就会引起消化不良，有了这种特殊的水稻品种，肾脏病患者也可以正常地食用大米了。此外，“高抗性淀粉大米”可以让糖尿病患者和肥胖人群放心地吃米饭了。这样的作物品种将为百姓饮食带来更多健康和便利。