本报讯 近年来，我国经济的持续快速增长直接带动了餐饮业的高速发展。自上世纪90年代以来，我国餐饮业已连续17年保持两位数的高速增长，餐饮企业从单体店面经营向连锁化、规模化经营方向发展。

  同一时期，餐饮信息化技术也走进了企业，提升了企业的运营和管理水平。随着技术的不断进步，各类餐饮信息化产品的不断成熟、价格水平不断下降、培训和服务水平不断提升，餐饮企业管理的各个环节如购、销、存、人、财、物，都将越来越离不开信息技术，信息技术将会成为餐饮企业核心竞争力的一个重要组成部分。

  当前，利用现代的信息技术来提高餐饮企业的运作效率，降低运营成本，提高客户满意度和忠诚度，实现企业的竞争优势和持续发展成为大中型餐饮连锁企业的共识。

  尽管如此，据有关机构调查，我国餐饮业中超过90％的企业没有信息化应用，行业的信息化水平处于最初的培育阶段。根据中国饭店协会的预测，在未来3年至5年内，信息技术与产品在我国餐饮业的应用将达到一个高峰，市场容量可达2300亿元之巨。业内专家分析，目前餐饮业运用餐饮管理系统的企业不到30％，还有很大的发展空间。