清晰的垛位分布图、整齐的白糖堆垛、专业化的抽湿设备……郑商所设在广西南宁国家粮食储备库的白糖交割仓库，首先给人的感觉是整洁、干净。在仓库的总控室里，工作人员通过电脑控制仓库里的温度和湿度，并定期入库进行抽湿处理。

  据广西南宁国家粮食储备库党委书记刘福良介绍，2006年白糖期货推出的时候，由于直接采用了尚未实施的新白糖国家标准，期货交割标准较当时执行的国家标准高，所以白糖期货交割制度对存储期间白糖质量的变化范围有严格的界定。能被郑商所选为白糖指定交割仓库说明该仓库在保管条件、运输能力、资金实力、保管水平等方面较同业处于领先地位。

  交割是商品期货交易流程中的重要一环，是连接期现市场的桥梁，是期货价格向现货价格回归的保证。白糖交割仓库的日常业务分为三个阶段：白糖入库、白糖保管和白糖出库。

  用于期货交割的白糖在指定交割仓库具有优先办理入库的优势。刘福良向记者讲述了白糖入库时管理人员的工作流程：在接到白糖入库通知后，交割仓库会提前和厂家协商，配合运输工作，当成堆的白糖在仓库外堆码后，为了保证数量和质量，仓库会派保管人员负责在装卸过程中核对数量。在入库过程中工作人员会对白糖进行抽样检验，样品将送到郑商所指定的质检机构进行检验。

  为了保证交割白糖的安全，在白糖入库后，需要为堆垛白糖打好垫基，并按不同等级、品牌、批次将白糖分开码垛。由于白糖是季产年销，存放时间较长，加上我国白糖主产区在南方地区，天气潮湿严重影响着存储质量，为此，南宁国家粮食储备库白糖交割仓库的管理人员每天都要进仓检验仓温、空气湿度、堆码情况等，并将检验情况做成工作日志。为了保证库房里温度保持在35摄氏度，湿度不超过65％，仓库工作人员用石灰做成小布袋放在仓库周边或巷道里做成简易干燥剂。刘福良告诉记者，白糖出库频率高峰出现在每年7月，出库量最大的一天有1000多吨。在安排白糖出库时，客户因为担心价格的波动，希望尽快完成白糖的出库工作，南宁国家粮食储备库在库区内设有专用码头和专用铁路线，具有较强的中转、进出库装卸能力。正是源于对在库白糖严格的保管和严谨的工作程序，郑商所设在广西南宁国家粮食储备库的白糖期货交割仓库的糖在出库后没有出现过复检情况，完善的保管条件和周到的服务让白糖交割仓库在白糖期货交易中成为不可缺少的环节。

  据郑州商品交易所研发部总监冷冰介绍，白糖期货交割标准的制定并非一蹴而就。因为在白糖期货上市之初直接采用了新的国家标准，当时很多制糖企业认为白糖期货交割标准高，交割程序严格，如今熟悉了交割流程的涉糖企业尝到了交割制度规范化、程序化的甜头，由于白糖期货交割制度对仓单流通过程每一步都有详细规定，避免了操作过程中的随意性，在白糖保管环节也要求期货交割仓库严谨细致，仓单的质量保证了白糖现货的顺利流通。