郑 园 国际广播中心VIP餐厅领班，首届全国高等学校烹饪技能大赛冠军

  和北京奥运会结缘，是在去年的首届全国高等学校烹饪技能大赛上，那时我是武汉商业服务学院参赛代表中惟一的女选手。凭借“盛世团圆”这个糕点，我为团队拿到冠军做出了重要贡献，也取得了北京奥运餐厅的入场券，这是我一生的荣耀。

  当时，负责北京奥运餐饮服务的爱玛客公司和首旅集团派专员到现场观摩，中国烹饪协会也有专人前来。我们团队的成功，使北京奥组委餐饮部门和中国烹饪协会决定，从我们学校挑选大批奥运厨师。

  按中国烹饪协会最初的想法，学校食品工程系二年级学生，只要符合要求，“有多少就要多少”。最后，我们学校一共有4名老师和223名学生入选。

  今年5月，我收到了中央电视台《半边天》节目组的采访传真，当时觉得像在做梦。为参加这次节目录制，我和同学们设计了“鸟巢”蛋糕，并在节目里现做了一个。

  当奥运厨师，并没有我们想象的那么轻松，3个月系统培训使我们成为合格的奥运厨师。我们的团队，不仅每天工作9小时以上，而且要24小时轮班。此外，还有一门很重要的功课————背单词。

  奥运厨房要求厨师们，准备什么原料、多少分量、怎样的刀法都必须用英语交流。厨房用语非常细化，我们在培训中接触到的厨具名字有50多种，仅刀名就有10来种，食品名称更是上百种。另外，奥运厨师们还得掌握基本的问候语和指路用语。

  在奥运村、国际新闻中心等奥运场馆，都可以看到紧张忙碌的奥运厨师。奥运村开村第一天，仅牛排我们就煎了1000多份。作为奥运厨师，我们还会根据运动员的比赛项目，给他们推荐一些食物。尽管工作很辛苦，但能为奥运服务，我觉得很自豪。

  （本报记者 郑明桥 通讯员 黄晨乐整理）