上世纪八九十年代,裁缝店一度门庭若市,20多年过去了,工业化生产已然渗透我们的生活,到裁缝店量体裁衣,做一件合体的衣服,似乎已停留在祖辈的生活方式中,不再是当今的流行时尚。在服装市场的舞台上,裁缝店所发挥的作用日益衰减。然而,这一历史悠久的老行当并没有消亡,历经风风雨雨,正展现出一个新的姿态,焕发出新的风采。
“永正裁缝店”堪称我国裁缝店行业发展、变迁的一个缩影。从1986年到2008年,永正走过了22个年头,春夏秋冬,从一个小作坊发展成有着现代化经营模式的国际一流企业,由只有2名员工、2台设备的小门面发展到员工数百人、拥有几百台世界先进生产设备的公司,永正裁缝店从天津的一条小街道走向了全国,并正走向世界。
坚持选择“量体定制”
永正裁缝店是在改革开放之后成立的。
“改革开放前,全国人民的衣服只有很少的款式和颜色。当时的服装厂基本上都是国有企业,没有明确的企业品牌,服装一厂、服装二厂,一直到服装几十厂,生产出来的服装款式基本上是一样的,而且由于体制的局限,环节多、成本高,卖得就贵,那个年代家家都有缝纫机,自己做衣服比买衣服要便宜很多。改革开放后,思想的解放激发了人们对美的追求,一点一滴地流露在人们的生活中,虽然服装款式基本一样,但美开始在细微之处表现出来,最简单、最直接、最普遍的做法就是改衣服,给原来的服装加入一点美感,让线条更加流畅。允许个体经济存在后,我一下子想到开个裁缝店,专门做西装。当时,西装刚开始流行。”永正裁缝店集团有限公司董事长王永正回忆说。
他说,“那个年代人们消费有一个很大的特点,就是跟风。这意味着只要消费观念跟上去、投资跟上去、宣传跟上去,就会很快形成一种低成本、批量化销售、迅速规模化的经济。国门打开后,西装开始较大范围流行。当年人们对西装的认识是:只要翻领就是西装。为数不多的西服店只能满足出国人员的需求,不能为大众提供服务。1986年,永正西装店开业,主要是量体定做西装,这在当时是凤毛麟角。那会儿大街上穿西装的特别少,我们满足了大家看重的新颖感、时尚感,收费又便宜,生意从一开始就很好。”
随着顾客的认可和业务量的加大,西装店的人员增加到几十个,企业有了一定的资金积累,永正开始由简单的裁剪加工发展到为顾客提供原料、设计、裁剪、制作等全套的服务体系。1988年,“永正西装厂”正式注册,并入驻商场销售成衣。
永正选择的是当时天津市第一家也是惟一一家经营进口商品的高档商场———天津国际商场,经营的全是最前沿、最新鲜、国际化的商品,生意火爆到要售票入场的程度。那时老百姓没有足够的消费能力购买国外的品牌西服,国内生产的西服很好卖。入驻商场的3家西服店中,永正的款式比较新颖,代表潮流,因此大受欢迎,营业额远远超过其他两个店的总和。
“国际商场的成衣销售和店铺的定做制衣同时火爆,造成了我们生产体系的严重滞后,受资金、技术和场地的限制,生产能力不可能一步到位,我必须在卖成衣和做裁缝店之间进行取舍。这是一个两难的选择,一边是裁缝店的老顾客,对永正的信任程度非常高,一边是卖成衣的巨大的经济效益。”王永正说,销售成衣效率高、工时低,现代化的机器一次性可以裁剪上百套一样尺寸的衣服,利润也高;而在店堂量身定制,每个顾客的尺寸、面料、板型都不一样,需要单裁单量,也不能用机器操作,效率低、工时高,利润也低,做一套衣服的利润比成衣低一半。通过经济指标的核算,我们最初决定放弃老店的量身定制,一心发展成衣,这样能在最短时间内创最大效益,可以更快地扩大和发展企业。
“于是,我们陆续向来做衣服的顾客宣布我们的决定。没想到很多顾客不接受,说已经习惯在这里做衣服穿,买的穿着不合适。有的顾客多少年来全家过年都要到永正做衣服。人是有感情的。放弃我们的老顾客,割舍这份情谊,太不忍心了。结果我们最后还是选择了放弃卖成衣,回到店堂,集中人力物力为顾客量体定制衣服。1995年,永正二进国际商场。几年的时间,商场的产品丰富了很多,拥有了众多的服装成衣品牌。可这一次,我们不卖成衣了,也不叫西服店了,装修得非常时尚、高档的店面就挂着几个字‘永正裁缝店’,专门提供量身定制服务。”回想起昔日的选择,王永正很感慨,也很庆幸自己坚持做裁缝店“量体定制”的行当,走出了一条特色发展之路。
不断完善现代经营模式
如今,永正裁缝店集团的年销售额早已过亿元。在裁缝店整个行业受到服装产业工业化冲击日益衰微的大环境下,永正裁缝店能发展壮大,得益于不断调整经营模式,逐步向现代企业转变,赋予这个老行业以新的内涵。
店厂分离,是其中的关键一步。
“在新华词典中,裁缝注解为裁剪缝缀衣服。裁缝店有史以来的规模就只是前店后厂的小作坊,是一个做不大的行业,一边量一边做,这种模式从来就没有改变过。于是在人们的印象中,裁缝也就是缝缝补补,物质条件越丰富,裁缝店越成为了小巷边、胡同中、最简陋、最土的、做低档次服装的地方。但是这样历史悠久的行业,不应该也不可能被历史淘汰,随着市场经济的发展,裁缝店不应该退出市场。裁缝店也可以很高级很现代。如果我们继续沿用过去前店后厂的生产方式,我们不可能把裁缝店做大,把店开到全国。即使是开一个店设一个厂,每个厂的技术规范也不可能统一,技师的操作也不能达到统一的标准。店厂分开,裁缝店就可以依托一个基地做得很大,满足全国乃至全世界堂店的需求。”王永正说。
1992年,天津市永正制衣有限公司正式注册,这是他用公司制度经营裁缝店、实行店厂分离的首次尝试。1994年,随着生产规模的扩大,租的厂房不能满足生产的需要,王永正决定建立自己的生产基地,兼并了当时濒临倒闭的天津市服装三十厂。 1996年,永正劝业场店开业。劝业场在当年被誉为全国最高级的商场之一,永正裁缝店在这里创造了一天销售额达20万元的营业奇迹。至此,永正裁缝店已有了3家店面。次年,在对北京的西装市场进行调查分析后,永正裁缝店落户北京最繁华、全国商气人气最旺的王府井大街,500平方米的营业面积,优雅的装潢,精心设计的陈列,优质的服务,为永正吸引来了更多的顾客,永正裁缝店的影响开始辐射到全国。如今,已在近20个城市设有门店。
2003年,在天津开发区五大街,永正建造了自己的公司总部和生产基地。记者看到,在总裁办公室里,并列着10多个大屏幕,轻点鼠标,就可以同时看到各家门店的经营现场。王永正说,所有的店面只进行量体、衣料选择和试衣业务,所有数据传回总部,设计、剪裁、制作均在总部的生产基地完成,裁缝这个古老的行当实现了生产的标准化、规模化。“我们的日生产量在100多件,算得上是世界上最大的裁缝店了。”王永正说。
瞄准国际化发展方向
“我们的生产成本高于国内任何一家服装企业,这是我们最大的劣势,也可以说是最大的优势。”王永正说,“因为里面凝结着最高的技术和人工。这是我们的内涵和竞争力,真正懂得西装内涵的人是可以接受这种高成本高工费的。”
永正的西装一套价钱低则八九千元,高则十几万元,但价格的门槛并没有拦住消费者的脚步。在国内外品牌竞争激烈的西装市场,永正裁逢店“挤”出了自己的发展空间,靠的就是对国际时尚和个性化需求的准确把握。
谈起永正西装风格的形成,王永正眉宇间洋溢着自信:“现在和上世纪八九十年代成衣价格不同了,量身定做的衣服更贵,这就要求你必须得让顾客在裁缝店里得到成衣制作达不到的价值,就是要更合体、更与众不同。那就要向国际一流水平看齐。经过这些年的摸索和积累,我们现在已经可以制作出具有国际水准的高品质西装。目前,有不少成衣生产商看到了量身定做业务的利润和市场空间,但是它们很难进入,因为今天的裁缝店已经成为高档服装的制作商,需要很高的技术含量,没有一批成熟的、高水平的技师是不可能进入的。”
王永正告诉记者,22年前刚开始做西装的时候,有一种新衬,做大衣用的,特别的厚特别的挺,跟纸壳一般厚,要费很大的力气才能把面料与衬粘在一起,做出来的西装也特别的挺、板,以至于把衣服立在桌子上,它都不会倒,一点一点慢慢向下滑,最后才趴下。这在今天看来有点滑稽的西装当时特别受欢迎,因为不打褶。“后来,对笔挺西装的需求很快消失了,要再深入地挖掘西装的技术,我们就要向西装的发源地学习。1998年永正请来的一位意大利老技师曾说:‘西装得做出这个味,得做出这个感觉。’那时候大家理解不了这句话。于是将目光聚焦到了日本,学习日本规范的制作工艺,像做汽车一样做衣服,甚至精确到零点几毫米。接着,我们再返回头来研究欧洲各国的西装艺术,他们对西装的理解已经有几百年历史,超乎了细节与尺寸的追求,要的不是规范与挺拔,而是一种神韵。当我们真正理解了西装的内涵之后,也就形成了自己的独特风格和卖点:英国绅士的传统与日本西装严谨的完美结合,符合中国人体特征的永正西装。”
“与过去的历史相比,未来的梦想更吸引人。”王永正说,“中国消费者对品位的要求提高了。倾听顾客的需求,才能不断创新、迈向卓越。”他告诉记者,集团已经和英、美等国的知名裁缝店建立了稳定的业务合作关系,为他们提供西装制作服务,下一步集团将把国外裁缝高手请来为员工传授技术,分期分批派员工出外学习等,提高企业整体素质,虚心学习国内一些优秀企业和国际成熟名牌企业的先进技术和管理理念,为进军国际市场、将永正裁缝店开到海外积蓄力量。