大力拓展平价服装连锁直营店、强化连锁企业运营管理,是诺奇不断发展壮大的亮点所在。连锁企业的核心是什么?在日益激烈的市场竞争中如何保持企业的领先优势?记者采访了福建诺奇股份有限公司董事长兼总裁丁辉。
记者:在国内发展服装连锁经营,诺奇并不是第一家,你认为诺奇的成功之处在哪里?
丁辉:现在很多连锁都不能算是真正意义上的连锁。连锁的核心是统一管理,如果你只是把品牌给别人用,并没有实现统一的管理,只能算是另一层次的批发。诺奇在运营管理方面,研究得是比较深入的。我们光店铺的规范流程,A4纸有几千页。分八个体系,每个体系又非常深入,选店有选址标准,装修有建店体系,开业、门店日常运营、训练、督导、薪酬绩效、会员管理、财务管理等等都形成规范的流程和体系,所有的这些共同形成一个庞大的运营系统。
记者:你认为那些遇到困难的企业主要是哪方面问题没有处理好?
丁辉:很多企业只知道推广品牌,没有开过门店,没有做过终端。我们是从终端做起的,1997年开第一家店。2001年开始发展连锁业,直到2003年才发展了六家店。成功的连锁企业要发展必须有一个非常规范的流程,那几年我们就在体验、积累这个流程。终端管理难就难在特别细,特别杂。每个店里,店长每天做什么、店员每天做什么、陈列展示怎么放、裤子怎么摆、色彩怎么配等等,本身都要靠经验积累,总结、提炼成可以复制的、可以标准化操作的规范。
记者:这种经验既然是可以复制的,是不是也可以被别人学会,到那时诺奇的优势又体现在哪里?
丁辉:首先说,中国的连锁经营时间还短,超市、药业等这些行业也一样,运营体系也都还在提炼和摸索中。即使像麦当劳这样的国际连锁企业,它的流程也还在不断优化,每年都在修改。我们从2001年到现在,研究了六七年,基本上成熟了,但每年还有两次修订,年中一次,年末一次。另外,技术和经验是可以学的。但是技术要靠配合默契的团队来完成。这种系统的东西是要靠磨合来完成的,没办法模仿,即使人员流动也带不走。再有,我们已经发展了多年,比别人规模大,这也会成为一种优势。 文/本报记者 殷陆君 乔申颖