刻瓷是一种源远流长的传统民间手工艺术。秦汉时便有剥凿瓷釉的方法，称为剥玉。大约从魏晋开始，随着陶瓷业的发展，大量精美瓷器出现，人们在玩赏瓷器之余，很想把咏诗题文的墨迹留存于其上，以便永久保存，于是当时的艺人们便在施釉前的瓷坯上，用直刀单线刻出诗文书画的轮廓，这便形成了最初的瓷刻。宋代定窑瓷器的装饰，就是在瓷坯上刻出花纹后施釉烧制的典型代表。 

  其实，在瓷坯上刻花与在釉上雕刻有着本质的区别，凿刻的工具、技巧，包括艺人的基本素质都不一样。真正的刻瓷是从清初开始的。据记载，清初，在民间开始有了专门从事刻瓷的行当，但大多以平刻为主，点线构图等艺术表现力显得单调、平实，并没太多引起世人的注意。一直到了乾隆后期，由于经济的发展和文化生活的需要，皇宫中专门设置了“造办处”，专门制造宫廷使用的工艺品。由于当时社会各阶层的推崇，镌刻书法艺术有了进一步发展，甚至已有人能用刀在瓷板上或其他器皿上雕刻山水、花鸟、草虫等绘画作品，且栩栩如生。从某种意义上说，到了这个时期，刻瓷才真正发展成为一门新的、独立的瓷器装饰艺术。

  刻瓷艺术的主要特点是用特制的金刚石笔、合金钢刀、锤子等工具在烧制好的釉瓷上，依靠艺术家深厚的书画功底、娴熟的刀法和典雅的色彩技巧，表现出丰富多彩的艺术形象，无论是中国画的笔墨气韵，还是篆刻艺术的金石趣味，均可用千变万幻的刀法表现出来，其效果是任何绘画艺术形式不能模拟的。刻瓷独特的艺术语言，堪称世界文化艺术丛林中的一支奇葩，被誉为“瓷器上的刺绣”。