聘请食品安全协管员与信息员，对辖区内食品生产加工企业进行日常走访，市质监局坚持每季度不少于1次，区一级每月不少于1次，街道（镇）每周不少于1次，村（居委会）每天1次———

  春节将至，记者前往广东省汕头市质量技术监督局，现场体验他们的食品安全监管工作。

  汕头市食品生产加工企业有近1000家，分布范围广，而稽查执法人员少，如何进行有效监管？汕头市质量技术监督局食品监管科科长侯伟明告诉记者：“目前，我们在全市各街道（镇）负责安全生产的工作人员中聘请了96名食品安全协管员，在各村（居委会）聘请328名食品安全信息员，由他们广泛搜集企业的信息资料，并对辖区内食品生产加工企业进行日常走访，发现情况及时上报。”

  侯伟明告诉记者，对于协管员和信息员提供的线索，他们都及时出动予以核查。自2007年8月开展专项整治行动以来，市质监局共检查生产企业近1000家，立案133件，捣毁窝点22个，封存扣押了一批假冒伪劣产品、原材料和生产设备，其中不少案件是由协管员和信息员提供线索才得以及时查处的。市质监局对食品生产加工企业的现场巡查监管，坚持每季度不少于1次，区一级每月不少于1次，街道（镇）每周不少于1次，村（居委会）则每天1次。最近，质监局正准备制定具体的奖励办法，对提供有价值线索的协管员和信息员给予一定的物质奖励。

  1月14日，在鸥汀街道办事处，负责安全生产的党工委委员陈耿向记者介绍，辖区内仅糖果生产企业就有40家，目前由2名街道工作人员兼任协管员，由于食品安全监管及时到位，2007年以来辖区内没有发生大的食品安全事故。

  离开办事处，我们又前往一家名为茂通食品厂的糖果生产企业。据侯伟明介绍，茂通规模虽然不大，但生产的糖果销路很好，有部分产品还出口东南亚地区。

  说话间就到了茂通，这是一幢占地约7亩、3层高、整洁漂亮的楼房。刚进大门，企业负责人芮广永就快步迎了出来：“侯科长，怎么那么长时间不来？都盼着您呢。”

  芮广永告诉记者：“刚办厂那会儿，我对质监人员、协管员特烦，总觉得他们就是来找茬的。后来通过报纸、电视报道了解到，有些企业因为产品质量安全出了问题，辛辛苦苦办起来的企业一下子就倒了，才理解质量是一个企业的生命线。现在我跟他们都成了朋友，他们来了总能给我带来点新信息，帮我出主意，提醒我该注意点什么，真希望他们能常来。”

  随后，芮广永兴致勃勃地带领我们参观他的生产车间：封闭的作业环境，100多位身穿白工作服，戴着白帽子、口罩、手套的工人正有条不紊地忙碌着，全自动设备、紫外线灯、臭氧杀菌机等一应俱全。芮广永说：“虽然购置这些设备花费了大量资金，但赢得了客户的信赖。这些举措以前是质监局‘要我做’，现在是‘我要做’。”随着订单的增多，芮广永正打算扩建厂房。

  侯伟明告诉记者，不少协管员和信息员刚开始到企业巡查监管时都曾受到误解甚至谩骂，但很多厂家最终明白了食品安全的重要性，和协管员、信息员成了朋友。侯伟明说：“食品安全管理重在预防，等到出现问题再查处，就无法挽回损失。我们聘请协管员、信息员就是为了将食品安全事故消灭在萌芽状态。”