对于保加利亚人来说，家庭自古以来就是社会的主要细胞和纽带。所以，每逢新年，年轻人都会纷纷回到家乡，和亲人们尽享团聚。

有意思的是，在过年聚餐这件事上，各国都有一种奇妙的默契。在保加利亚，新年前夜的这顿饭一定是要讲究排场的，甚至用“富丽堂皇”形容都不为过。家家户户除了会烹制猪肉外，还有一道必不可少的“主食”——烤火鸡。他们会在烹饪时添加各种小食、米饭和香料，以满足人们大快朵颐的欲望。不仅如此，餐桌上还会摆上果脯、干果、大蒜、洋葱、泡菜等配菜，美味的当地传统点心“巴尼察”也会预先切成小块摆放在餐桌上，供人享用。不过，与平日不同的是，过年期间吃的巴尼察中，会提前塞入幸运签和带芽的小山茱萸树枝，每个人只能取其中一块享用，当然，一同“抽取”的还有来年的“运道”。晚餐后，人们会将山茱萸树枝扔进火堆里，如果树枝在火中发出“咔嚓”声，则预示着来年健康多福。

在保加利亚，最著名的新年习俗当属“苏尔瓦”贺年。

所谓“苏尔瓦”贺年，其实就是请孩子们用山茱萸枝轻轻拍打受祝福者的背部，并献上祝福。有专家曾经研究过，“苏尔瓦”贺年的深层文化含义是鼓励人们做好事，为新的一年积攒福气。而孩子们作为仪式的执行者，参与了这种“魔法”。

每到新年的清晨，孩子们会成群结队地来到亲戚和邻居家，每个人都带着由茱萸枝、干果、饼干、彩色的毛线和零钱等串成的“吉祥棒”。进门之后，孩子们通常会先向最年长的人献上祝福，然后才轮到其他人，直到为所有人献上祝福为止。此时，主人会用零钱、核桃、果脯和小礼物向这些孩子回礼。对于孩子们来说，这不仅是对传统文化的学习与认同，还是一种颇有意思的游戏，更何况还能得到回礼甚至压岁钱，因此也会尤其高兴。

保加利亚人认为，整个一月都是喜庆的月份，因此新年之后，不少城市都会举办面具狂欢节。比如，国际面具狂欢节每年元月都会在佩尔尼克市举办。到了那天，来自各地的化装游行队伍都会聚集到这里，在鼓声、风笛声、铜铃声以及人们的欢呼声中载歌载舞。他们或面戴造型奇异的面具，或身穿怪诞有趣的斗篷，或舞动着手中的长鞭，或使劲儿摇摆腰间的铜铃，一切仿佛一场热闹的开年大戏，将寒冬与黑暗驱赶开去，迎接光明和温暖的未来。