粽子消费在升级

郎竞宁

又到端午粽飘香。每年端午节，粽子一定是主角。但是，今年已不再是“南咸北甜”的传统口味之争，取而代之的是辣白菜、螺蛳粉等各类“新奇特”口味的“百家争鸣”。

新口味层出不穷，折射出我国居民消费需求日益多元化、个性化的发展趋势。随着经济水平提高，消费品类日益丰富，饮食消费需求已经从“吃得饱”转变为“吃得好”，特别是年轻消费群体更愿意为体验和创意买单。

如何精准抓住个性鲜明的新市场，对商家而言是个不小的考验。借助大数据、云计算等互联网技术，消费者碎片化、个性化的需求得以高效整合，并被及时反馈到上游生产端，在保证生产规模的基础上得到满足。

除了口味百变，低温粽子也成为新宠。仅在6月1日当天，低温粽子成交金额同比增长95%。与冷冻食品相比，低温食品口味更佳，消费者购买意愿更强。

粽子消费数据，直观反映出消费升级变化。人们在感受着传统和别样端午味道的同时，获得感和幸福感也在同步提升。

数据来源 京东大数据研究院 本版编辑 李 瞳 李 苑 朱双健