“搞农业科研的，不能帮着农民致富奔小康，不能在美丽乡村建设中发挥专业优势，那还叫什么科技工作者？我总告诉学生一定要到生产实践中多锻炼。”中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉说。他深耕菌物科学和工程产业化研究40余年，构建了全新的菌物系统分类体系，并带动上万贫困户依靠食用菌脱贫。

李玉和农民一起摸爬滚打，推动食用菌产业升级，“脱贫攻坚完成后还不是终点，我们得继续帮助他们建设美丽乡村，实现人们对美好生活的向往。”目前，他获得2020年“最美科技工作者”称号。

致力菌物学人才培养

1978年秋，李玉以优异成绩考入吉林农业大学，成为微生物专业的一名硕士研究生，自此踏上了菌物研究之路。

从那时起，李玉就深入各个省区开展菌物资源调查，系统开展菌类资源收集、保存、评价和利用等基础研究，获得1.2万份标本与菌株。其中仅黏菌就有400余种，占世界已知菌种的三分之二，发现并命名了36个黏菌新种，成为我国为黏菌新种命名的第一人。现在，世界上每10个黏菌新种，就有一个是中国人发现的。

菌物学在我国起步较晚，与发达国家相比还存在明显差距。经过多年实践与探索，李玉团队挑起了建设我国第一个菌物专业的重担。面对一无专业人员、二无专业教材、三无经验可鉴的窘况，他们夜以继日，培训师资、编订教材、完善教学内容……不久，在吉林农业大学设立了菌类作物自主设置学科博士点和硕士点，开创菌物人才高等教育的先河。

回望建学科时的艰辛，李玉仍记忆犹新，“当时办专业可以说一无所有，我和学生一起在一堆废旧的物资中拣回了一些仪器设备。我们就是在没有资金、没有设备、没有资料的条件下干起来的”。

李玉构建起全国唯一的从专科至本科、硕士、博士较为完整的多层次菌物人才培养体系。2019年，他又推动菌物科学与工程专业列入国家普通高等学校本科专业目录，成为我国首个菌物类本科专业。

把食用菌种满田间地头

建学科、育人才、科研成果纷至沓来，即便这样仍有人质疑，“你们的研究和国家经济发展有什么关系？开发这么几个品种就能当饭吃？”

李玉听了，心里五味杂陈，但也更坚定了信念，一定要让菌物进入公众视野，进入大众读本，进入农民的田间地头，进入企业家的工厂。

“食用菌产业是实现农业废弃物资源化、推进循环经济发展、支撑国家食物安全的生力军。”2009年，李玉当选中国工程院院士后说。他和团队建立起食用菌原生质体制备和遗传转化技术体系，选育黑木耳、玉木耳等广适性品种45个；集成创新出两棚制花菇生产、米菇间作、全株高值化利用等9项生产工艺，改变了食用菌产业低水平徘徊的局面，产生经济效益300亿元。

2017年，李玉团队奔赴陕西商洛市柞水县开启了科技扶贫行动，成立了院士专家工作站。筛选菌种、制定规程、研发新品……什么时候该浇水、该通风？现代化菌包生产对菌农来说，颇为陌生。为了摸清当地木耳产业状况，3年来，李玉和团队几乎跑遍柞水县的每个村庄，基本没休过周末。

李玉团队通过把脉问诊，启动了“柞水木耳”品牌打造计划，并制定了木耳的生产标准和规程；先后为柞水选育出5个宜栽品种，辐射带动全县9个镇42个村发展木耳产业，实现产值近3亿元，并开展深加工产品研发。2020年2月，柞水县依靠木耳产业实现了脱贫摘帽。

40多年来，李玉经历见证了我国食用菌产业从简陋的地沟、菇棚到花园式的基地；从传统的庭院式生产到现代化的工厂化生产发展过程。吉林汪清、浙江庆元、山西临县、贵州铜仁、河北阜平……“木耳院士”和他的团队在全国40多个贫困县（市）留下足迹，建立食用菌技术推广基地31个，扶持食用菌龙头企业22个，示范推广60亿菌袋，带领农民精准发展食用菌特色产业。

“‘最美科技工作者’的‘美’可不是颜值，而是一颗真正奉献的心。今后我还要为菌物研究奋斗终生，为国家、为老百姓创造更多价值，使中国的菌物事业屹立世界科技之林。”憧憬未来，李玉斗志满满。