北京护国寺小吃豆汁改为罐装，首次走出门店，进入商超；天津老美华鞋店开出“智慧门店”，“云货架”、3D量脚仪等“黑科技”云集；四川老字号张飞牛肉首次以氮气锁鲜包装方式卖到全国，让更多年轻消费者爱上“老味道”……近年来，不少老字号发力创新，受到了消费者欢迎。

一块老字号招牌就是一段传奇，记录了社会变迁、市井繁华。但如果一味桎梏于传统模式与传统产品，显然已经不能适应快速变化的市场环境和消费者需求。一些老字号营收持续下降甚至面临生存困境，主要原因就是产品老旧、服务落后，已经无法吸引年轻消费者。组织架构陈旧、市场反应滞后、人力资源匮乏、欠缺互联网思维等，成为老字号发展中面临的共同困境。对于老字号来说，只有加大创新力度，才能焕发出新的生机与活力。

老字号创新，要平衡好传承与创新的关系，代代传承下来的文化内核绝不能丢，但在企业经营层面完全可以加大创新力度。近年来，一些老字号在产品和服务方面加速创新，在转型发展中越“活”越年轻，为老字号的创新提供了成功示范。

同时，要善于运用互联网思维，采取跨界、联名等多元化方式提高品牌吸引力。如今，虽然市场环境变化很大，但企业发展的根本规律未变，老字号需要激发自我革命的勇气和魄力，加快品牌和产品升级迭代，借力数字化转型，这样才能持续获得市场认可。

（作者地址：安徽省黄山市屯溪区）