不平凡的2020年，盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司员工团结一心，在疫情防控的大考中交上了一份合格的答卷。同时，小龙虾打造夜经济和网络经济，推动了全面恢复正常生产生活秩序的消费热潮。 “疫情逐步转好，你最想吃什么?”当这个问题在网上掀起热潮时，不少“吃货”纷纷选择油亮鲜红的小龙虾。走进盱眙於氏龙虾，看到大厅里坐满了前来尝鲜的食客，叫号声、碰杯声、欢笑声不绝于耳。多年来，吃香喝辣从一顿美食的盛宴，到一座城市特色饮食名片，以致撬动产业以及跨行业的跨界融合，正在悄然成为一个产业联动，地域影响持续放大的文化品牌活动。盱眙於氏龙虾通过发放优惠券、开通微商城、进行社群接力等方式积极营销让更多的市民吃到好吃的小龙虾，而对于市民来说，除了好吃，还有劲歌热舞、乐队表演等你加入现场狂欢，趣味美食互动游戏、全民k歌，好玩好吃，欢腾初夏。作为餐饮连锁龙头企业，在龙虾节开幕当日，盱眙泗州城农业开发有限公司以24.6万元的价格拍得头网虾。目前，公司100多名员工已全部复工，每天产出5吨多速食龙虾销往全国各地。旗下的餐饮门店，每晚举办龙虾啤酒狂欢活动，龙虾美味结合乐队表演，吸引八方食客。与此同时，一个2000平方米的直播基地正在启动中。

为纾困企业，刺激消费，当地税务部门及时向企业传达税收减免政策。於氏龙虾就是其中的获益者，2020年1—4月，公司的增值税被减免了15万元，社保费少交了25万元，“我们把省下来的钱，全部用来做优惠活动，吸引消费。”於氏龙虾总经理於孝成说。

从第一次举办龙虾节开始，经过20年的发展，盱眙已经形成科研、养殖、加工、餐饮、冷链物流、节庆等为一体的小龙虾完整产业链，20万盱眙人因龙虾找到了“金饭碗”。追溯到遥远的从前，我们就听说过“民以食为天”。再到现在，“舌尖上的中国”家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，更多的反而是味道带来的记忆。

（数据来源：盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司）

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