5月15日，滞留迪拜的闫大妈最后一次从中国海餐厅志愿者手中接过爱心餐，第二天她就将和女儿一起搭乘航班回国。临行前，闫大妈给爱心送餐活动联系人——山东省政府驻西亚非洲经贸代表处王平发去短信：“感谢中国海餐厅，感谢山东商会，感谢大家的爱心付出，有机会下次再回来看看。”

由于对迪拜情况不熟悉，从澳大利亚转机来此的闫大妈与女儿一日三餐成了问题。一个偶然的机会，她看到阿联酋山东商会和中国海餐厅联合发起的爱心送餐活动，闫大妈尝试着给王平发去了短信，询问具体登记程序以及分发地点。在了解闫大妈母女情况后，中国海餐厅立刻安排志愿者每天为闫大妈送餐。为了减轻志愿者的工作量，闫大妈提出将每日送餐改为每两天送餐一次，并坚持承担志愿者的加油费。

活动启动以来，中国海餐厅每日派发爱心餐200余份。为方便滞留人员领餐，餐厅成立爱心志愿者团队，在3处华人聚集区分发爱心餐。“疫情当下，尽管我们身处困境，但滞留华人同胞遇到的困难更大，我们希望通过送餐活动让滞留华人吃上中餐，吃到家乡味道，感受来自同胞的温暖。”中国海餐饮集团董事长周先魁说。