针对近期引发关注的佣金话题，美团外卖方面近日首次透露了部分数据：2019年，美团外卖八成以上商户佣金在10%至20%。第三方数据显示，美团外卖佣金80%是配送服务费。美团财报也显示2019年399万骑手拿了410亿元工资，占外卖佣金的82.7%。

同时，美团表示，今年首要任务是要通过平台切实帮扶300万餐饮商户通过外卖生存下来，并活得更好。

美团方面表示，美团外卖从诞生以来，持续亏损5年，即便在刚刚盈亏平衡的2019年，第四季度外卖平均每单利润也不到2角钱，平台绝大部分收入需要投入帮助商户提供专业配送、获取订单和数字化建设中。

第三方调查显示，在美团外卖的佣金构成中，配送服务费费率为11%至14%，占总佣金的80%，平台收入的平台费、技术费在总佣金中占比分别为8%和12%。也就是说，商家支付的佣金主要补贴给了骑手，消费者才能用每单4元左右的价格，请骑手送来热乎乎的饭菜。

在春节期间和新冠肺炎疫情最严重期间，美团外卖照常运营，成为很多人生活的刚需服务，也帮助了不少受到疫情冲击的商家开拓外卖市场。

疫情期间，北京小吃南城香外卖订单恢复到年前的70%，2月下半月订单量比上半月增长了69%。

另一家主打火锅的餐饮企业八合里海记也是转型外卖的受益者，疫情期间逐步扩大经营范围，外卖营业额比原来翻了一番。八合里海记董事长林海平说，疫情来临后，堂食受到影响，幸亏外卖订单一直呈上涨趋势，“甚至有顾客连点三四天牛肉火锅套餐”。

帮助餐饮企业复工复产、度过危机，美团确实还有不少工作可做。2月26日，美团启动春风行动，推出七项举措，重点从增加外卖营收和稳现金流等核心“痛点”帮助商户复工复产，同时联合中国邮政储蓄等银行合作伙伴提供200亿元规模专项贷款，帮助商家解决现金流难题。目前，湖北地区已有超1万家小微商户获得了7折优惠贷款，全国已有超2万商户获得帮扶。

3月9日，美团推出春风行动升级版，美团外卖启动“商户伙伴佣金返还计划”，对全国范围内优质餐饮外卖商户，按不低于3%至5%的比例将外卖佣金直接打入商户的美团账户，可用于线上营销和流量推广。同时，美团启动了“安心消费月”计划，推出5亿元消费者补贴。

“平台在这个时候给我们返还佣金是非常及时的。”林海平表示，靠着外卖维持店里的运转，堂食逐渐恢复，“活下去肯定是没问题的！”