新冠肺炎疫情发生后，安徽省粮食和物资储备局聚焦保供稳价目标，全力做好省内粮源调度，积极组织粮油加工企业复工复产，统筹配置资源，切实发挥粮食和储备应急物资保障体系作用，多措并举保障粮油产品供给能力，确保了疫情防控期间全省粮油产品库存充沛、供应充足，市场持续稳定。

一个多月以来，安徽粮食和物资储备系统密切关注疫情变化，持续增强粮油市场供应保障工作的主动性、预见性，立足早部署，强化应急调度。1月26日即要求全省200多家粮油加工、销售监测点启动日报告制度。对粮食应急保障体系梳理调度，严格按照粮食“产购储加销”体系的要求，充分发挥好粮食应急保障体系作用。目前，第一批省级、市级、县级保供稳价重点应急加工企业分别为42家、84家和265家，日加工能力9万吨。根据疫情变化和粮食应急需要，正在申报、统计第二批省级应急加工企业。

立足抓调度，强化复工复产。1月28日，安徽对省级重点监测的287家应急粮食加工企业复工复产情况调度推进，做到应开工尽开工，同时积极协调交通运输部门为应急粮油产品运输开辟绿色通道。截至2月20日，复工194家，复工率提高到68%，日加工能力近7万吨。对疫情严重的地方，大中城市、消费量大及价格易波动地区，加大粮油应急保障供应力度。安徽进一步提高应急加工能力，对重点加工企业实行日调度；进一步提高应急配送能力，全省粮油市场体系和配送供应网络健全，其中省级、市级、县级应急网点分别为97家、606家、2133家；进一步提高应急供应能力，根据交通半径，明确粮油配送时间。

在保障工作中，安徽立足重点统筹，强化协调落实，印发了《做好定向销售粮食出库为打赢疫情防控阻击战提供物资保障的紧急通知》，帮助中粮生物科技股份有限公司解决生产消毒酒精原料。为保障粮油市场供应，印发了《做好有关粮油加工企业复工复产的紧急通知》，安排有关企业复工复产。

另外，安徽发挥粮食主产省资源优势和毗邻湖北省的区位优势，谋划制定工作方案，全力支持湖北省粮油市场供应，积极协助上海、浙江、福建等地来皖调运粮油工作。

据介绍，安徽省下一步将继续严格执行粮食应急工作日报告制度,加大预警监测力度，全面准确掌握粮食市场供应、市场价格等情况。继续组织粮油应急加工企业在落实疫情防控措施前提下,应开工尽开工，应加工尽加工，增加成品粮油供应，确保粮油供应不脱销、不断档。进一步强化监督检查，督促粮食企业守法诚信经营，严厉查处以次充好、囤积居奇、操纵价格等违法违规行为，坚决防止不符合国家食品安全标准的粮食流入口粮市场，确保粮油供应充足、质量良好、价格稳定。

与此同时，安徽将继续加大粮食仓储设施项目建设力度，支持皖北地区、粮食主产区、革命老区、贫困地区和稻麦兼作区仓容缺口较大的县（市）建设一批粮库，缓解区域性粮食收购仓容压力，优化全省粮食仓储基础设施布局。