据报道，为加强餐厨垃圾管理，保障食品安全，促进餐厨垃圾资源化利用和无害化处理，湖北近日发布了《湖北省餐厨垃圾管理办法》，明确对从事餐饮服务、集体供餐等活动的单位和个体工商户，在生产经营过程中产生的食物残余和废弃食用油脂等餐厨垃圾，要遵循减量化、资源化、无害化原则，实行单独投放、统一收集、专业运输、集中处置。该管理办法将于3月1日起施行。其中，直接使用餐厨垃圾喂猪，将面临最高5万元的罚款，是该管理办法划出的一条“红线”。据悉，湖北将对在餐厨垃圾无害化处理、资源化利用方面作出显著成绩的单位和个人给予奖励。同时，餐厨垃圾投放、收集、运输、处置中发生的检查、处罚等信息，将依据有关规定纳入信用管理系统。 （时 锋）