紫云红芯红薯产于贵州省紫云自治县。产品黄皮红芯，含糖量高，水分较少，鲜食具有板栗香味，蒸熟后通体晶莹，口感好，别具风味，营养均衡，目前全县种植面积近2万亩。

2011年11月，集紫云红芯薯种植与销售为一体的综合性经营主体——紫云自治县文烁植保农民专业合作社成立，致力于紫云红芯红薯的标准化种植、储藏及销售，助推脱贫攻坚。

合作社种植基地位于距县城11公里的白石岩乡甘水井村、幸福园村，通过保底统收统销，保证了广大薯农的种植积极性。合作社直接扶持精准贫困户96户，2019年每户收入达3000元以上。