2017年，为纪念曾经在北京王府井百货大楼工作30多年的老劳模张秉贵，王府井集团决定，将每年的9月18日设立为张秉贵日，以传承和发扬他的“一团火”精神。

1955年9月25日，新中国成立后全国第一座大型百货商场——北京王府井百货大楼建成开业。当时37岁的张秉贵报名参加招工考试，虽然已经严重“超龄”，但是他最终凭借优异的个人表现，拿到了录取通知书。从此，张秉贵成为一名令人羡慕的国营商店售货员，开始了全心全意为顾客服务的理想和追求。

刚工作的头几年，为提高服务本领，他买来一些最硬的点心，利用废旧包装纸练包包、捆扎，可不到三天，点心就包碎了。后来他又改进方法，找来瓦片或木块，锯成点心般大小，当代用品，继续苦练，经常练到深夜。

1959年下半年，根据工作需要，张秉贵从糕点柜台调到糖果柜台。在那个物资紧缺的年代，百货大楼每天都要接待大量来自全国各地的顾客，糖果柜台前经常排起长队。张秉贵发现，糖果的销售由于品种多、价格各异，称糖和算账两个环节最耽误工夫。

为提高称糖速度，张秉贵像当初练包包那样练起了称糖。熟能生巧，经过长时间的刻苦练习，张秉贵终于练就了称糖“一抓准”的绝活，不管顾客要几斤几两糖果，他仅凭上手抓，就能做到分毫不差，大大减少了购买时间。

为进一步提高服务质量，张秉贵还练就了“一口清”的本领。每笔交易，在商品称好、包好的同时，价钱也就用心算计算出来了，分毫不差。

从1982年开始，文化程度并不高的张秉贵，经过一年多的写作，将自己的柜台服务经验编写成《张秉贵柜台服务艺术》一书，约5万字，阐述了柜台服务工作的一些基本规律。

1987年5月，张秉贵不幸身患重症。卧病4个多月期间，每当见到前来探望的青年人，这位即将不久于人世的老人总要谆谆嘱咐大家：要树立全心全意为人民服务思想，创造服务工作新水平。

从1955年站上柜台到1987年去世，张秉贵先后当选党的十一大代表、第五届和第六届全国人大代表等，1979年被国务院授予全国劳动模范称号，1987年又被授予“北京市优秀共产党员”称号。

32年里，张秉贵接待顾客近400万人次，没有跟顾客红过一次脸，没有怠慢过任何一个人，始终像“一团火”一样温暖着每一个顾客。