“随着消费者收入水平提高，品质消费的意识越来越强。”在近日举行的“2019中国品质消费年会暨第12届CCFA食品安全双年会”上，中国连锁经营协会会长裴亮指出，品质消费将成为促进未来零售、餐饮、市场增长的新动能。

数据显示，2018年我国最终消费支出对GDP增长贡献率为76.2%，比上年提高18.6个百分点，消费连续5年成为拉动经济增长的主引擎。裴亮指出，品质消费体现了消费者从价格导向逐渐转为品质导向的演变过程。“随着老龄化社会到来和生活水平提高，消费者对健康、环保等因素越来越关注。”裴亮表示，这些因素都在推动消费者的品质消费意识不断提高。

在谈到如何推进品质消费时，裴亮认为，好的品质源于好的生产，零售业在品质消费推动过程中扮演着非常重要的角色，要把好采购关、服务关和消费关。同时，还面临着消费者信任的挑战，要帮助消费者建立正确、理性的消费意识。裴亮强调，要抓好食品安全品质消费标准的建设，通过标准形成标识，从而培养品质消费意识。

在谈到食品药品质量安全时，清华大学法学院学位委员会主席王晨光认为，社会参与共治要求食品药品生产经营者自觉承担主体责任，改变被动应对外部监督的局面，自觉健全内部质量监控体系。同时，行业协会也是非常重要的参与方，行业协会既要成为食品药品生产经营者合法权益的维护者，又要成为严格规范食品药品生产的倡导者与标准的制定者。要在诚信基础上建立一个良性生态环境，齐抓共管，共同形成食品药品安全风险、质量问题的监管体系。

中国连锁经营协会副会长楚东介绍，2016年以来，中国连锁经营协会通过扶持中小企业提升市场能力计划、开展“领航计划”以及加强对消费者的科普宣传等方式，逐渐确立行业标准，建立起消费者信任，推广品质消费理念。他表示，在建立标准时希望最终达到3个目标，一是希望标准是企业、第三方机构和监管部门都能达成一致的要求；二是建立一个以从业者或消费者为理念的文化体系；三是通过标准模式的建立，利用企业的示范效应在全国各地发挥引领作用，从而带动当地超市、餐饮企业提升质量。