今年57岁的江西峡江县顺福堂中药饮片有限公司老药工廖慧安，39年来专注“樟帮”中药炮制，从未间断。  中药炮制工序繁杂，浸、泡、煅、煨、炒、蒸、煮，每一道工序都马虎不得。中草药“化腐朽为神奇”的过程，正是药工们流汗的过程。“有些人工活，是机器替代不了的，就拿切片来说，为了充分发挥药效，我把白芍切到0.1至0.2毫米，但机器就做不到。”虽然现在很多设备都进步了，但在炮制的重要环节，廖慧安还是坚持自己的手工活。30多年来，他始终遵循着“品味虽贵必不敢减物力，炮制虽繁必不敢省人工”的古训，并将自己的中药炮制技术传授给来自全国各地的徒弟们。

曾双全摄影报道（中经视觉）