河南扶沟是“中国蔬菜之乡”“中国果菜十强县”“中国生态蔬菜十强县”，蔬菜种植是当地的一大特色产业，扶沟也是河南省及周边省份的“菜园子”。

扶沟县委宣传部负责人告诉记者，上世纪五六十年代，扶沟蔬菜就出名了。到上世纪七八十年代，从扶沟派到全国任蔬菜技术员的有几百人，这些蔬菜技术员在外地被称为“菜神”。

为了维护好“扶沟蔬菜”品牌，扶沟县委、县政府整合涉农资金，形成27个县直单位和16个乡镇共同构筑蔬菜产业新格局，每年在蔬菜生产基础设施建设方面的投入都在1200万元以上。

随着技术不断进步，扶沟蔬菜产业技术不断创新发展。在吕潭乡运来种植专业合作社，专业化、集约化、工厂化育苗的概念变成了现实。在这里，工人们熟练操作着自动化装穴盘播种机，一名工人操作遥控器同时控制4个温室的温度和湿度；育苗棚移动式自动化航喷设备实现水肥药一体化，滚动式育苗床使单位面积育苗量大大增加。这些先进设备既提高了菜苗质量，又节约了生产成本。

“别小瞧这台自动化装穴盘播种机，它价值20多万元，极大地提高了播种效率，依靠它能实现工厂化育苗。”运来种植专业合作社理事长焦运来向记者介绍说，据实测，人工每小时最多播种20盘苗，机器每小时能播600盘至700盘，并且精准度高，播种深度和位置基本一致。这样土壤一致，播种深度均匀一致，育出来的苗也标准统一。

“老焦，你看看我这菜花上面咋起小疙瘩了？我给你拍图传过去了。”在采访中，焦运来手机一会儿一条新消息，这是客户在扶沟蔬菜技术交流群里向他请教问题。

“‘蔬菜触网’效果真不错，大家遇到问题都可在群里提问，技术专家及时给予技术指导，诊断准确率达96%。”焦运来说。

扶沟各个蔬菜专业合作社不仅将“中国蔬菜之乡”的名气发扬光大，还吸纳了一大批村民就业，既扶贫又增收。

“工作轻松、既顾家又赚钱，我们当然愿意来。”临近中午，记者在白潭镇共举蔬菜专业合作社门口看到一波工人在排队打卡。他们笑着告诉记者，自家土地以每亩1000元的价格流转给合作社，自己每天在这里工作8小时，领工资。

67岁的赵西来是共举蔬菜专业合作社理事长，他儿子是合作社发起股东之一。“合作社由几个年轻人发起成立的。他们在外都有工作，怀着为家乡做贡献的初衷成立了合作社。现在合作社能雇佣几百人，我们倍感骄傲。”他介绍说。

共举蔬菜专业合作社是周口市产业扶贫示范基地。2012年，在政府鼓励下流转1100亩土地集中经营，既解决了部分土地撂荒问题，还能吸引闲散劳力就业，带动贫困户村民增收。如今，该合作社吸纳贫困户430多户，覆盖周边13个村。

在扶沟，蔬菜种植品种创新再常见不过了。“南菜北种”“西果东种”已成为菜农们经常更新的种植品种，新、奇、特、反季节的瓜果蔬菜在这里已经普及。

在河南农业大学扶沟蔬菜研究院，记者见到了扶沟县蔬菜生产管理局副局长吴保民，他常待在地里研究，与蔬菜相关的问题几乎没有他不知道的。他端着一盒小苗介绍说，这是在南瓜苗上嫁接的黄瓜苗，上市早、结瓜时间长，刚好赶上全国黄瓜上市断档期，每亩比以往多收入几千元。

目前，扶沟已与全国36家超市实现常年农超对接，蔬菜销售形成了以农超对接为引领，农商对接、农校对接、订单销售、市场销售等多元化销售的格局。

扶沟的“绿”越发浓郁了。据不完全统计，扶沟全县蔬菜种植面积52万亩，蔬菜产量370万吨，总产值46.80亿元。全县从事蔬菜产业人口达到12.36万人，从事蔬菜生产的农户达8.2万户。