植物也存在营养过剩问题。如果施用过多化肥，不仅影响作物品质，多余的营养还会富集在土壤之中，对生态环境造成破坏。

数据显示，我国单位耕地面积的化肥用量是世界平均水平的3倍，是欧美国家的2.5倍，肥料利用率仅为30%到35%，远低于发达国家的50%到60%。降低化肥使用量，提高利用率水平，刻不容缓。

2015年，原农业部下发了《到2020年化肥使用量零增长行动方案》，提出到2020年要实现农作物化肥用量零增长。其中，测土配方施肥技术到户率达到90%，农作物肥料利用率达到40%。

“农作物品质、营养物质含量与化肥生产使用、农作物种植、农产品运输和加工等各环节所需资源的消耗量、化肥生产使用的生态环境效益，都应该纳入化肥的评价考量范围。”在日前举办的“均衡营养肥用于马铃薯种植减肥增效试验”项目专家评审会上，农业农村部全国农技中心首席专家高祥照建议。

经济日报记者从评审现场了解到，该项目由内蒙古自治区土肥站组织实施，采用清华大学技术，由北京天地菁华有限公司研发提供植物均衡营养肥。该技术从植物细胞营养和植物生长发育控制研究着手，有针对性的设计肥料配比，通过提高肥料利用效率而达到“减肥”增效，提升作物品质。

国务院原参事施祖麟教授认为，将分子生物学关于植物营养的研究与农业实践相结合，会对农产品质量，以及肥料产业带来巨大影响，从而推动相关产业健康发展。

“我们吃的水果，如果氮肥用多了，会长得很大，但是不好吃。从植物营养需求角度来说，不同植物在不同地区需要的肥料不同。都说有机肥比化肥好，其实也不一定，肥料好坏关键要看营养是否均衡，是否匹配作物需要。如果匹配了作物需求，化肥利用率会大幅提高，用量会减少，符合国家发展战略需求。”清华大学长三角研究院农业研究所所长郭志刚教授说。

记者了解到，北京天地菁华公司已连续4年在内蒙古开展植物均衡营养技术试验，并取得成功。2018年，他们在内蒙古商都、丰镇等地开展了马铃薯均衡营养肥大面积推广实验。结果显示，在植物均衡营养肥的施用量为传统施肥量35%的情况下，马铃薯亩产量接近，植物均衡营养肥的最佳投入产出比可以达到1∶10，而农户实际肥料花费比采用传统肥料还有所降低，产生了良好经济效益。

此外，施用了均衡营养肥的马铃薯品质得到很大提升，淀粉含量提高10%至30%，干物质含量可提高20%至30%。品质的提高有助于解决马铃薯加工过程的褐变现象，为生产高端马铃薯制品创造条件；同时马铃薯耐贮性能提高，可降低存储损耗4至5个百分点。

项目评审专家组组长、中国工程院院士金涌表示，马铃薯均衡营养肥的减肥增效效果明显，对于减少化肥资源消耗、减轻种植业面源污染以及改善区域水体环境，均具有重要意义。农业农村部种植业管理司副司长陈友权表示，将积极支持均衡营养肥的进一步推广试验，争取为国家化肥农药双减战略创出一条新路。